【貝葉蓮心】–素食(31)法式焗通心粉(蕃茄口味)

作者:王淑惠

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材料:
香菇片、杏包菇片、通心粉、有機高麗菜、葉菜、少許三色豆。

調味:
白醬、少許鹽。

作法:
1、煮通心粉基本作法和義大利麵相同,但通心粉較易熟,不要煮太久。
2、炒法也和義大利麵相同,但白醬少放些,加入適量蕃茄sauce,菜拌勻即可,菜不要炒太熟,因為還要入烤箱烤。
3、將炒好的(2)裝在可以烤的容器內,上舖比薩絲,中間少放少許黑芝麻較香,也較好看,即可入烤箱考。

貝葉蓮心
1、烤的時間,依各人使用的烤箱而有所不同。原則上烤至比薩絲部份上色即可。若烤箱已預熟,約10分鐘上下;沒預熱約15~20分鐘。烤上幾次,應該就可以拿捏。
2、烤好的成果很香,很想大口大口地享用。但請小心,剛烤好的成品非常燙,一定要小心食用。讓小嘴燙傷,做很多事可不方便。@

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