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古早味
【大紀元9月22日訊】(記者蘇泰安／嘉義報導)在講究美食的今天，傳統的古早味烹飪佳餚，已逐漸被速食所取代，嘉義縣政府有鑑於此，於22日上午在社會局旁廣場舉辦一場充滿濃濃古早味的私房菜廚藝大賽。有來自全縣各地好手來參加這項競賽，主辦單位還邀請柯明宗、徐勝男兩位果雕大師表演食材雕刻秀，現場鍋碗瓢盆炊煙四起，菜餚道道美味，令人不禁食指大動。
社區廚藝大賽共有四十五個社區和團體組隊、三百多位老人家報名參加。這項縣府為充實老人的生活內涵，同時傳承精湛的傳統廚藝，所舉辦的古早味私房菜廚藝競技大賽，一早阿公阿嬤個個使出渾身解數爭取好成績，會場炊煙四起，香味飄溢。
縣長陳明文專程到每個攤位聞香，替長輩們加油打氣，偶而還會試上幾口，並不時豎起大姆指稱許老人家精湛的手藝。
這場有古早味又融合創意、美學和現代烹飪技藝的廚藝競技，主辦單位要求以「養生」為主題，不可使用人工色素及添加物。
廚藝大賽邀請大同技術學院餐飲管理學系教授劉邦傳、衛生局陳淑斐課長、勞委會中餐烹調評審師黃金山、吳瑞堃和全國料理私房菜大賽銀牌獎得主黃美珠等人擔任評審，除了味、美、形、潔的表達之外，也特別著重在口味、創意創新、觀感外型和衛生的整體表現。
古早味私房菜廚藝競賽成績如下：
第一名大林鎮農會大美家政班、第二名竹崎鄉鹿滿社區發展協會、第三名民雄鄉長青會、第四名溪口鄉長青會Ｂ、義竹鄉新店社區發展協會、鹿草鄉碧潭社區發展協會。◇
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