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健康
快樂地做菜,健康地生活,有滋有味地享「瘦」人生。兩款美味料理,讓你清涼過夏……
材料
洋蔥1/2個,小鯷魚1/3杯,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色捲心菜,紅色菊苣)1杯,辣椒調味汁。
製作過程
1、將鯷魚放入熱水中稍微焯一下,撈出待用。洋蔥切成薄片,放在涼水中浸泡。色拉用蔬菜用涼水洗淨,撕成大小適口的片兒。
2、將準備好的蔬菜與洋蔥放到盤子中,在上面放入鯷魚,然後撒上辣椒調味汁。
材料
中等大小的蝦300g,墨魚1只,巴非蛤300g,牡蠣4個,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色捲心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個,大蒜調味汁。
製作過程
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下,然後蝦去皮,墨魚切絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後,洗淨,用熱水焯一下,使殼張開。牡蠣也用此法洗淨,然後焯一下。
3、色拉用蔬菜用涼水洗淨,撕成大小適合入口的片兒待用。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裡,海鮮也盛好,樣子要好看,然後用檸檬點綴,並淋上調味汁。
(來源:新聞晨報)