頂級米其林餐 海鮮羊排入餐

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【大紀元10月29日訊】(據民視新聞報導)法國的米其林餐廳被視為是美食的極致,現在不需要買機票到法國也可以享受到米其林三星級的料理。台中市一家飯店邀請米其林三星主廚到台中秀廚藝,來看看他推出哪些頂級料理。

來自日本熊本的生蠔,搭配昆布做成的海鮮凍,龍蝦佐葫蘆巴湯汁,將富有彈性的龍蝦肉以甘甜的湯汁帶出鮮味,還有用松露片搭配的朝鮮薊,呈現海鮮獨特的風味,這是世界級料理大師Joel Antunes所設計出的海鮮料理。

將各國的食材,融合在法式料理中,不只是海鮮,還有檸檬汁羔羊菲力,用羅勒蕃茄做的冰沙冷湯,都有不同層次的口味變化,就連一個看似平凡的榛果巧克力酥,也有他講究的地方。

Joel Antunes擁有25年廚藝歷練,曾經服務過法國米其林三星餐廳,獲選美國南方最佳廚師讚譽,遊歷各國,這次應台灣五星級飯店邀請,在台中市推出米其林星級大餐,讓民眾不出國也能享受頂級料理。(http://www.dajiyuan.com)

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