【大紀元10月30日訊】(大紀元紐約訊)在各式餐廳林立的法拉盛，位於41大道上的「芭蕉葉」(Banana leaf)餐廳﹐獨特的集馬、泰、中式美食於一身。道地的南洋風，卻又融合了華人美食的精髓，不僅讓勇於嚐鮮的西人饕客能一飽異國風情的佳餚，同時也能滿足華人食客挑剔的味蕾。
主廚伍師傅來自馬來西亞，來美餐館工作已有16年經驗，之前在馬來西亞也有14年廚藝的錘鍊。他為「芭蕉葉」餐廳提供的菜色豐富多樣，包括小食、咖喱、海鮮、沙拉、煲湯、甜品等不同的美食。
提起店裡的招牌菜，吳師傅如數家珍的點出馬來口味的咖哩魚頭、奶油蝦、泰式風味的清萊鯆魚，還有馬來華人鍾愛的蓮子鴨。
咖哩魚頭是用馬來西亞進口來的咖哩烹調的；奶油蝦則是經椰子與咖哩葉調味後的蝦下鍋油炸，再淋上椰奶烹煮；清萊鯆魚則是鮮魚加上萊姆香草清蒸，食用時搭配特製乾式咖哩醬料。
典型的南洋菜餚，椰子、咖哩、天然香草與酸辣醬料是少不了的。特別是南洋特產椰子，椰汁可解渴去暑生津利尿，果肉有益氣、袪風寒、驅蟲，令人面色潤澤的功效。濃郁的椰奶，無論其香氣或是口感，入菜後，特別是海鮮類，真會讓人口齒留香，回味無窮。
此外，「泰國冬蔭湯」也是用蝦子或雞肉加上椰子奶熬煮而成，是該店的湯品精典。餐後甜點「椰子布丁」，香濃的椰奶搭上滑溜順口的布丁，盛在椰核殼裏，口味老少都愛，是該店熱賣的餐飲之一。
另外，受歡迎的還有各款粉飯類，如泰式炒粉、印度薄餅、鹹魚炒飯、海南雞飯、香芒糯米飯等。伍師傅強調他們餐廳菜色雖然多樣，但食材絕對新鮮、用料實在。不論是家庭聚餐或是與三五好友聚會，或是商務宴客，「芭蕉葉」餐廳都能滿足各有所好的食客。
現在時節已入深秋，天氣轉涼，伍師傅特別推出節令進補的風味雞，是用高級的當歸、黨參、枸杞等藥材燉煮而成，一客$15.95。
「芭蕉葉」餐廳週一至週五也為上班族提供實惠的商業午餐，一份$4.95。消費額達$10以上有外送服務。
「芭蕉葉」餐廳地址 133-60 41Ave., Flushing NY 11355. 訂位電話：718-886-8817 傳真：718-886-8897. 網址 www.bananaleafny.com。(http://www.dajiyuan.com)
