大頭與我
最近氣溫下降，一天晚上與大頭正要出門，他說：「你還是別去吧，外面好冷。」我說：「就是好冷我才要去，因為我可以包圍著你，我們都不會冷。」大頭會心的一笑，我覺得女人的溫柔是在日常生活中學習的。
本週新鮮料理：迷迭香煎雞腿排
材料：
雞腿 4隻
葡萄柚 2顆
高湯 半碗
馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、小玉米 適量
迷迭香煎雞腿排的食材(圖：家豪／大紀元)
調味料：
迷迭香粉 3 小匙
迷迭香葉 適量
白胡椒粉 鹽巴 １小匙
麵粉ˋ太白粉 適量
醬油ˋ蕃茄醬 1 大匙
香油 些許
做法：
1. 雞腿去骨後，灑上迷迭香粉，輕輕搓揉，倒入葡萄柚汁(約60c.c)，再將葡萄柚果皮切成塊狀與雞肉醃至一起，最後灑上鹽、白胡椒粉，30分鐘後備用。
2. 鍋內放高湯ˋ葡萄柚汁(約60c.c)，用小火，輕輕攪拌，再倒入醬油、蕃茄醬、冰糖，煮沸後，灑上幾滴香油，再用太白粉勾薄芡。
3. 將１顆馬鈴薯放置電鍋內，熟透後取出，放入容器內搗碎，再用濾網篩過，使其泥狀更細緻，依個人喜好灑上迷迭香粉、白胡椒粉、鹽巴，調拌均勻即可。
4. 花椰菜、紅蘿蔔、小玉米，洗淨後，用滾水燙熟備用。
5. 將做法１沾麵粉，下鍋前將多餘的麵粉拍掉，兩面煎至金黃色即可，淋上做法２，再灑上迷迭香葉，即可成盤。
迷迭香煎雞腿排(圖：家豪／大紀元)
後記：
獨特強烈的迷迭香，卻也有著淡雅的氣息，我嘗試用不會喧賓奪主的葡萄柚，讓腿排吃起來有著迷迭香的熱情，隱約中，透露著些許的葡萄柚香。＠＊
有著迷迭香及葡萄柚香的煎雞腿排(圖：家豪／大紀元)
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