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物價漲
【大紀元12月1日訊】(大紀元記者李法生文字、攝影台中報導) 物價連聲漲，主婦精打細算，要便宜又能兼顧美味健康，實在傷腦筋！5位廚藝高手以不到4百元的預算，做出5菜1湯美味菜餚；而日本料理菠菜豆腐揚，成本也只需要5元。選用新鮮、當季、在地的食材，不但省錢，菜色、營養可一點都不輸餐廳的大餐。
台中縣衛生局30日舉辦「聰明省錢大作戰－美味健康料理手」活動，活動現場5組宴客菜，分別由來自台中縣餐飲業職業工會、中餐服務人員職業工會、廚師業職業工會、烹飪商業同業公會及外燴服務工作人員職業工會的廚師所設計。
一客香噴噴、美味可口的菜餚，讓人忍不住食指大動。燒烤雞排食材只要50元，蒜泥油醋生菜一盤成本也只有30元，每桌5菜1湯，食材成本總共不到4百元，吸引許多婆婆媽媽圍觀，紛紛向現場的大廚們討教絕招。
弘光大學助理教授紀權洲也當場大秀廚藝，示範日本料理著名的菠菜豆腐揚以及柴魚豆腐揚。不到5分鐘，香噴噴的菠菜豆腐揚以及柴魚豆腐揚上桌，灑上蔥花、再淋上醬料後，就是一道名菜。
紀權洲表示，柴魚豆腐揚，外面餐廳一份要價80元，但自己料理，食材成本只要5元，而且衛生又營養。
紀權洲表示，這2道菜食材容易準備，只要菠菜、豆腐、柴魚，製作過程也非常簡單。他說，要做出好吃的料理，不一定要用高檔的食材、像菠菜豆腐揚，外面餐廳一份要價80元，但自己料理，食材成本只要5元，而且衛生又營養。
柴魚豆腐揚只要豆腐、柴魚，製作過程也非常簡單。
衛生局表示，物價高漲，煮一頓飯，菜錢可能要好幾百元，甚至上千元，主婦常為購買食材傷腦筋。選用新鮮、當季、在地的食材，不但省錢，菜色、營養可一點都不輸餐廳裡的大餐。
廚藝高手做出的宴客菜，食材都是當季的新鮮蔬果，5菜1湯，4百元不到的平民餐，值得主婦效仿，想要了解主廚平民餐的菜單，可以上該局網站查詢。
現場民眾吃的津津有味。
(http://www.dajiyuan.com)
