【大紀元12月13日報導】（中央社記者唐秉鈞布魯塞爾十二日專電）曾被「紐約時報」譽為全球十大美食之一餐廳的台灣鼎泰豐餐廳，今晚在巴黎舉辦的一場盛宴中展示精緻美食，不但贏得與會法國貴賓的讚賞，同時也為台灣進行了一次成功的文化外交出擊。
包括法國國民議會議員、參議院參議員、地方首長、友邦使節、智庫、學術、文化、科技及新聞等各界重要人士及媒體記者，共約兩百人參加了在巴黎長榮桂冠酒店舉行的這場美食展示饗宴。
中華民國駐法代表呂慶龍以主人身分致詞時表示，台灣雖小，但自由民主，經濟力強大，也懂得生活的藝術，因美食不受國際藩籬與政治的限制，所以透過被譽為台灣美食典範的鼎泰豐的品牌形象，在國外推銷台灣。
法國國民議會友台小組主席布霍特及代表參議院友台小組主席巴蓬參議員出席的瓦塞爾參議員致詞時，都期望這能活絡並進一步增進台、間的交流。
為展現完美精緻的廚藝，鼎泰豐負責人楊紀華這次親自督陣，率領手下八位資深主廚在場示範表演，他並對鼎泰豐第一次到法國展演美食，表示深感榮幸。
他告訴在場賓客，自一九七一年成立以來，鼎泰豐透過長期的研究與改良，不但已將尋常食物小籠包發展成為精緻美食，並在一九九三年被「紐約時報」列為全球十大美食之一的餐廳；二零零五年交通部觀光局與「讀者文摘」進行的調查中，也獲選為最有名氣的餐廳。目前在海內外共擁有四十四家分店的鼎泰豐，每年吸引二百六十萬次的客人光顧。
楊紀華對鼎泰豐這次能到法國展演美食，特別感謝駐法代表處的協助，與長榮集團的大力贊助。
今晚鼎泰豐展示的佳餚除招牌小菜的青炒蝦仁時蔬及酸辣湯外，還包括小籠包、菜肉蒸餃、蝦仁燒賣、蟹粉小籠包、蝦仁蛋炒飯及豆沙小包等拿手絕活。特別是小巧玲瓏皮薄多汁的小籠包，令貴賓們回味再三，紛紛表示希望有機會訪問台灣，親自前往鼎泰豐享受美食。
應邀與會、自稱是老饕的法國議員隆克就說，很高興發現極為特殊、細膩及可口的台灣美食；法國科學院終身秘書巴哈也表示，他期盼明年九月的再度訪台之行，因為今晚的這種絕佳美食是前往台灣的一種良好預期；在觀光機構工作的卡鐸尼則指出，很顯然的要經由台灣人的飲食去認識台灣。
當楊紀華與幾位鼎泰豐主廚在現場示範難度甚高的招牌小籠包製作過程時，表現出精湛的手藝與技巧，更令賓客們稱讚不已。
呂慶龍與布霍特、瓦塞爾及法國勒瓦洛市副市長卡瓦里尼等法國政要上台現學現賣，與鼎泰豐師傅一起製作獨特的小籠湯包時，更是趣味橫生。
鼎泰豐這次是應外交部邀請，十日在倫敦展演一場後，移師至以美食聞名的巴黎舉行兩場展演活動。除今晚之外，將於十四日晚上再為旅法僑胞舉辦一場。
除美食饗宴外，駐法代表處今晚並為參加這項活動的法國記者，播放由「國家地理頻道」拍攝介紹台北的記錄片。
