上篇我們得知蘇東坡的一道葷菜食譜，現在再來看看他高度讚頌的「東坡羹」，大約類似於今天的「素菜粥」，肯定貴人更不願吃了。
東坡羹頌 並引（序） 宋 蘇軾
東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘（卻有自然的甘鮮美味）。其法以菘（白菜）若（如）蔓菁、若蘆菔、若薺，揉洗數過（搓揉清洗幾次），去辛苦汁（去除辛澀苦味）。先以生油少許塗釜（鍋），緣（順、沿）及一瓷碗，下菜沸湯中。入生米為糝（以米和羹、菜或肉的食物），及少生薑，以油碗覆（遮蓋）之，不可觸（碰觸），觸則生油氣，至熟不除（一直到熟了都不取下）。其上置甑（放上蒸籠、蒸屜），炊飯如常法（依平時做法煮飯），既不可遽（急忙）覆，須生菜氣出盡乃覆之。羹每沸湧（滾沸噴冒），遇油則下，又為碗所壓，故終不得上。不爾（不如此），羹上薄飯，則氣不得達而飯不熟矣。飯熟羹亦爛可食。若無菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨（趁熱放入），熟赤豆與粳米半為糝。餘（其餘的）如煮菜法。應純道人將適（往、至）廬山，求其法以遺（讀如謂，存留、留下之意）山中好事者。以頌問之：
甘苦嘗從極處回（苦極回甜、苦盡甘來），鹹酸未必是鹽梅（人間的鹹酸未必都是鹽和青梅造成的）。問師此個天真味（問師父這甜酸苦鹹的天然真味），根上來麼塵上來（究竟是從根﹝大頭菜、蘿蔔、荸薺都是根莖類﹞上來，還是從塵世間來的呢）？
本文的第一大段為序，講的是東坡羹的好處、用料、煮法。用的料都很普通，僅是白菜或大頭菜根，或蘿蔔、荸薺，甚至瓜、茄子均可，湯中再加些米或者是熟赤豆和粳米各半。用的炊具也是尋常的碗、鍋、蓋，上面如果放上蒸籠還可以蒸飯，飯熟鍋裡的羹也可以吃了。最後還告訴你，所謂的「東坡羹」是應純道人的飯食，是蘇軾學來記下的。而所謂的「頌」，僅是結尾的四句詩，前面一大段都是「頌」的序。
看完了本文，您一定大失所望，這叫「東坡羹」？以現在的飲食水準來看，根本不屑一顧！我們不一定要學他的素菜粥，而是學習他樂觀面對的生活態度。全篇洋溢著蘇軾熱愛生活、樂觀豁達的胸襟。明明有宰相濟世之才得不到重用，卻一本正經的寫怎麼做湯飯；明明生活清苦而用「頌」來讚揚素菜粥，這是他苦中作樂的幽默之處。
那隨遇而安的心態，隨其自然的懷抱讓人佩服。有什麼吃什麼，在什麼環境過什麼生活，很自然的減低個人的享受與慾念，既不怨天尤人也不垂頭喪氣，日子該怎麼過還怎麼過。他能化解自己的憂愁，不將自己深鎖在貶謫流放的鬱悶裡，絕少長吁短嘆、怨這怨那，他總是一腳踢開所有的不如意，樂觀面對現實，敞著胸襟迎接所有必來的命運，愉快的活下去。這是他的可愛，也是他的偉大，人必須活到那種一切都不計較的境地，才算是生命的極致，這一點東坡做到了，這一點也是我們該向他看齊的。
孩子的學習成績平平，別過於重視，樂觀面對！也許他的心智尚未成熟，稍慢了點兒，沒關係！只要身心健康，品德高尚，習慣良好，循規蹈矩，人緣極佳，在老天的庇祐下，往後一定一帆風順，因為「天公疼憨人」嘛！何必計較於目前的小小得失？
寶貝不願學才藝，別逼她，樂觀面對！那是他的興趣不在那兒，或是肌肉發展的靈活度尚未達到，實在不必勉強，那樣反而揠苗助長，得不償失。各種才藝的學習背後是「興趣」的推動，得孩子真正心動想學才有用，而不是父母「未完成的心願」強加給下一代，讓她替您完成。孩子學習痛苦的根源，很大一部分來源於此。什麼「贏在起跑點上」，那是挖您荷包的伎倆！
兒女不肯做額外的（安親班指定的或您認為必須補充的）作業，千萬別強迫他，樂觀面對！也許您對他的期望過高了，也許您高估了他的忍受力和耐性，或是您忘了他還是個孩子，還是需要戲耍與玩樂。別把她跟別人比，「人比人，氣死人」！別把她弄得整天焦頭爛額，把個求學階段搞得緊張兮兮。
自古以來，老一輩的人總是講：「人各有命」。沒那個命，根本不可能走那條路。古人不也說：「謀事在人，成事在天」！民國五、六十年代，台灣經濟開始起飛，當時許多家長一窩蜂趕時髦，花費鉅資買鋼琴、讓孩子學琴，百忙之中辛辛苦苦一週一次的接送，按時段練琴、彈奏。升上國中，課業一緊，不得不撒手丟開。如今的鋼琴當傢俱，龐然大物，佔地方、礙眼、堆灰積垢，何曾再打開琴蓋？何時曾再次彈奏？身邊的熟人家裡，這種情況比比皆是。
明智的家長們！放下過多的期盼，隨其自然，樂觀面對孩子的秉性、特性與差異；樂觀面對他們不同的性向、表現與長處。因勢利導，指引他們走一條適合自己的康莊大道，不強求，不逼迫，讓他們也有樂觀開闊的襟懷。@*
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