一、前言：
傳統中醫學一直強調「養生」－培「養生」機，認為只要能掌握「法于陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」的養生法則，並實際執行，就可以「形與神俱，而盡其天年，度百歲乃去」，達到抗衰老的目的。
二、 傳統醫學對於老年生理病理特點的看法：
傳統中醫學認為，除了個別自身體質上的特異性之外，老年人還具有其固有的生理病理特點：
1. 以虛為主：
虛是老年體質的共性，表現在臟腑功能減退， 因而不能完成本臟的職能，臟與臟之間相生及相互制約能力也會大減 ；氣血津液生成減少，運化升降失常。隨著年齡增加，虛象愈甚，此為體質變化規律的自然體現。如《靈樞．天年》篇所記載：“五十歲，肝氣始衰，肝葉始薄，膽汁始夭，目始不明。六十歲，心氣始衰，苦憂悲，血氣懈怠，故好臥。七十歲，脾氣虛，皮膚枯 …… ，形骸獨居而終矣。”可見進入老年以後，五臟功能日趨減弱，外在形態逐漸出現衰退跡象，而有神明失聰、心理變異、筋馳、骨萎、皮鬆、肉懈、官竅不利等虛衰病理變化。 這是中醫對老年體質的最早認識。
傳統中醫認為，老年之虛是整體的虛衰，但在整體中又有輕重、主次的差別。從臟腑來說，脾腎兩臟是其重要部分；從物質基礎而言，主要表現為氣虛陰虧（氣主要指元氣，陰主要指陰精）。現代醫學也認為，虛衰是多系統、多器官功能的整體性逐漸減退的過程，這種減退在 60 歲以後發展更快，進一步說明以虛為主是老年體質的共同特點。
2 痰瘀相兼：
「痰」是臟腑功能失調，體內水液代謝障礙所形成的病理產物。在老年，不只真氣虛虧，衛外能力低下，易受外邪侵襲；而且由於臟腑經絡功能低下，產生氣滯、血瘀，內環境穩定機制減弱，水液代謝失調，更易滋生痰濁停蓄和內毒積留。
「瘀」是指血液循環遲緩和不流暢的病理狀態。它不同程度地存在於老年體質中，如老年斑、皮膚粗糙、血管硬化、舌下脈絡顯露等都是典型的瘀血體徵。《靈樞．天年》篇中說：“六十歲， …… 血氣懈怠。”《素問病機氣宜保命集》也曾記載：“五十歲至七十歲 …… ，血氣凝泣。”說明在虛衰過程中有潛在性的血瘀形成趨勢。
綜上所述，老年體質主要可分成虛實兩個方面，本虛是根本，邪實則表現在痰瘀為病理產物和潛在病理因素，二者並存於老年體質始終，互為因果，形成惡性循環而導致體質愈虛、痰瘀愈積，因而疾病易於發生，衰老進程加速。
三、抗衰老的食療要點：
老年人臟腑虛衰，尤以脾腎為著，從而呈現出種種衰老現象，如脾虛則食納不佳，食入難消，脘腹作脹，大便或結或溏；腎陽虛則畏寒喜溫；腎陰虛則口乾舌燥，皮膚燥癢；腎氣虛不固則行遲氣短，小便失禁；髓海空虛則神形遲鈍，近事遺忘，難眠易醒；肝腎不足而腿弱筋弛，步履艱難。這些現象專靠藥物，有因藥物之副作用而影響健康之虞。治之以食，則可免此弊，如果能收效的話，效果通常較為穩固，而且不會因為藥物苦味而不能持續，容易為老人接受。以下是抗衰老的食療要點：
1. 保護脾胃功能：
脾胃為後天之本，五臟之宗，四臟之氣皆稟於脾。飲食入胃，全仗脾胃運化而充氣血、益五臟。如飲食不當，首先會戕害脾胃，進而影響全身，故保持脾胃功能至關重要。特別是老年人，脾胃已屬衰微，尤須注意慎飲食以養護之。一般肥膩、煎烤、堅硬、生冷、黏滑不易消化之物，均應少食或不食。老年人牙齒脫落，咀嚼困難者，食物更宜細軟多汁。可常用大棗、芡實、蓮子、 黃耆、茯苓、薏苡仁、人參、黃精、白朮、 扁豆、山藥之類煮粥或入藥膳食用，以助脾胃。
2. 注意益養腎氣：
人的生長發育衰老的過程，是腎氣由弱而盛在轉衰微的過程。各種衰老的現象，主要為腎氣衰微的表現。因此，益養腎氣是防老的關鍵。老年保健始於終離不開補腎，老年食療也不例外。食品中肉、禽、乳、蛋皆可益腎，海鮮中干貝、牡蠣、淡菜、蝦、鱉、海參、鮑魚均為補腎佳品，各種食品在製作時必須注意勿過於油膩，以清燉為好，以免礙胃，一次進食也不可過量。可常用枸杞、地黃、山藥、何首烏、 冬蟲夏草、 桑椹、芝麻、栗子、核桃、蓮子、 黑木耳、海參等常用於煮粥或入藥膳，食用久服自有裨益。
四、抗衰老的中藥藥膳舉例：
以下介紹幾種 可以自行在家調理、對抗衰老有顯著功效的 中藥藥膳：
1. 人參延壽雞 ：
用法： 小公雞 1 隻（約 1 斤半），人參一兩。人參放入雞中，加調味料、酒、胡椒粉，蒸 1 小時。
功用： 補益氣血，適用於脾虛體弱，低血壓、營養不良、貧血等症。對老年人有抗衰老作用。
2. 益腎養脾粥：
用法：用赤小豆五錢、大棗五錢、薏苡仁二錢、北沙參三錢、山藥五錢、核桃仁二錢、桂圓肉三錢，合上述各諸藥下鍋煮粥，白糖少許調味，早晚食用。
功用：此方健脾養胃，潤肺益腎，最適合有貧血、體弱、消化障礙、老年性肥胖等老年人食用。
3. 茯神益智飲：
用法：胡桃仁、茯神、酸棗仁、龍眼肉各三錢，酸棗仁搗碎用紗布裹緊，置於水中（約三百西西）先煎汁約卅分鐘，再加入其他三味共煎，早晚各飲一碗。
功用：此方對老年人精神衰弱、健忘、提振精神的效用良好。
4. 芝麻山藥粉：
用法：用黑芝麻五錢、山藥五錢，研細混和，每日早餐後，開水溫服三錢。
功用：此方健脾利濕，補益肝腎，黑芝麻已被證明含豐富的維生素 E ，能有效的抗氧化、防衰老。
五、抗衰老保健簡易體操：
除了使用 中藥藥膳來抗衰老，傳統中醫學還蘊含了許多行之有效的養生功操，除了八段錦以及太極拳之外，以下幾種 抗衰老保健的簡易體操不妨一試：
1. 交通心腎搓腳心：
方法：每晚入睡之前，用溫水洗腳擦乾後，先用右手掌心搓左腳心，反覆搓 50 次，至腳心發熱；再用左手掌心搓右腳心。
功效：腳心為足少陰腎經之起始部位，掌心乃手厥陰心包經分佈之經穴部位，用手心搓腳心，使心腎之經氣相交。心屬火、腎屬水，水火交泰，保護腎氣， 對治療神經衰弱、失眠、耳鳴、高血壓等均有幫助。
2. 顧護脾胃運腳趾：
方法：每晚入睡之前，用溫水洗腳擦乾， 用手指按摩腳二趾、三趾 36 下， 至腳趾發熱。左右各按摩 36 下。
功效：胃經始於腳的第二趾和第三趾之間， 陽明經為多氣多血之經，老年人氣血已虛，細胞能量不足，消化機能減弱， 用手指按摩腳二趾、三趾，可使脾胃經氣暢旺，增加細胞能量，增強消化機能。胃腸功能虛弱的人，持之以恒施作，胃腸功能會逐漸好轉。
3. 強壯腰腎捶腰背
方法：每晚入睡之前，或是早晨起床之後，雙手握拳，用拳的虎口部敲擊腰部脊柱兩側的肌肉。力道以不痛為標準。
功效：有利於交通任督二脈，運行周身之陽氣，特別有利於提神醒腦，疏風止痛，防治老年性癡呆症、腦血管疾患等病。此外， 通過對背部穴位的刺激，達到疏通經脈、調和臟腑之目的，可防治腰背酸痛、腰膝無力、陽痿等症。
文章來源:中國醫藥大學附設醫院一元醫訊(http://www.dajiyuan.com)
