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鉛
【大紀元3月17日訊】據中央社報導，台灣林口長庚醫院今日公佈的一項研究表明，體內的鉛濃度偏高，即使尚未超過安全標準，就已增加腦中風的危險。
負責此研究的是林口長庚醫院毒物科主任林傑樑和神經內科系腦血管科主任李宗海指出：排除了年齡、性別的因素後，體內的鉛濃度愈高，顱內動脈愈硬，兩者呈正相關。
李宗海解釋，顱內頸動脈硬化的危險性在於會引起梗塞性的腦中風，大多數的腦中風患者都屬於此類。
林傑樑指出，陸續有研究顯示，血中的鉛濃度偏高 ，會造成男性精蟲數目減少、腎臟病變者加速腎臟衰竭、影響智商、使血壓升高等。
在美國，最近也有份針對13000人的研究顯示，血鉛濃度愈高，心血管疾病及腦中風的風險上升。
科學研究發現，人體中的鉛大約有90％來自食物。兒童的鉛濃度每上升100微克/升，其智商就會下降5分左右。因此，含鉛食品對兒童和青少年危害最大。
到底哪些食物中的鉛進入了人體呢？
肉類、水果、魚蝦、雞蛋中都含有鉛，但由於人的總體攝入量不大，所以對健康的危害相對小一些。相比之下，使用含鉛物質加工的食品，如松花蛋、爆米花等的危害更大。尤其是松花蛋，即使是號稱「無鉛」的，其鉛含量也比其他食物高很多。
值得注意的是，一般哺乳類動物的骨頭燉湯，暗藏有九成的鉛在裡頭。
要想減少鉛的危害，消費者應儘量選購有機食品或綠色食品；蔬菜加工前應多洗幾次，儘量減少表面的灰塵；松花蛋等鉛含量高的食品，能不吃儘量不吃；由於農作物生長時主要從根部吸收營養，食物的果實中含鉛量小於根部，應多吃果實少吃根。
體內鉛的另外一個主要來源是礦石藥材、老舊水管、公園遊具的紅色防鏽烤漆等。@
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