【胡太太珍饌美食】產婦聖品(2)麻油橘餅煎

材料：橘子餅一個、雞蛋一個、麻油二大 匙、老薑六片。

做法：

(1)將橘子餅切成六小塊，備用。

(2)將麻油二大匙，以小火燒熱，放入老薑炸一下，再放入橘子餅，煎至金黃色後，加上雞蛋，略炒一下，即可。

註：

(1)在臺灣，橘子餅分大小兩種產品，在中部地區所購得的大、在北部地區所購得的小。

(2)將橘子餅切成小塊較容易煎透，視覺上也比較細緻。

(3)這是一道傳統養生食品，也是產婦做月子最佳點心補品。

(4)吃了會覺的四肢溫暖。＠＊

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