【料理達人】辣拌白菜

材料：
白菜半顆（約重300g）、 紅辣椒2根 、薑絲1小把、香菜1小把、調味料白醋3大匙、味精1小匙、鹽 1/2大匙、香油1大匙。

做法：
1 、白菜橫0.2cm寬的條狀，紅辣椒切片，香菜切長段，連同薑絲與白菜條入大碗中混合。
2、續加入調味料，用力抓捏入味後，即可盛盤。

小記：
1、酌加乾辣椒、辣油、花椒粒，風味更是醇香可口。
2、也可以高麗菜、豆芽、根莖作物……等等來變化。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》–台視文化出版 ＠
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