【達人料理】番茄培根辣醬

李櫻瑛

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材料:鮮紅番茄1顆、培根8條(約重200g)、朝天辣椒6根、綠辣椒2根、洋蔥1/5顆、香菜末1大匙。

調味料:鹽1小匙、黑醋50cc、檸檬汁100cc、黑胡椒粗末12/大匙、 辣椒粉2小匙。

做法:
1. 番茄切小丁塊,辣椒皆切成圈片,洋蔥切末。
2. 培根切成0.3cm寬的條狀,入鍋,以少許油,炒至微香酥,撈出,瀝乾油。
3. 將番茄丁、辣椒片、洋蔥末、香菜末、炒好培根條與調味料,混合均勻即可。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》—台視文化出版 @
(http://www.dajiyuan.com)

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