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【慶團圓幸福年菜】日式年菜–湯寶蜜汁小魚乾

年菜示範:縫島出

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材料:
小魚乾300g、富味鄉有機芝麻仁60g。
 
調味料:
砂糖2大匙、味霖1大匙、醬油1大匙酒1/2 大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。

作法:
1 小魚乾入鍋,以小火乾炒15 分鐘左右,炒至酥脆,放涼。
2 另鍋,倒入調味料,以小火煮至濃稠,再放入小魚乾,拌炒均勻。
3 再撒入芝麻仁拌勻,冷卻,裝盤即可。

★炒小魚乾時注意不要弄斷以免影響外觀。
★除了乾鍋炒之外亦可使用炸或烤的方式。

指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院 @
(http://www.dajiyuan.com)

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2008-02-10 5:06 AM
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