【大紀元10月30日訊】(大紀元記者王樺紐約報導)韓國三面臨海，因此海鮮料理相當發達。連最家常的麵糊煎餅都放上海鮮，成為韓國傳統的特色食品，其魅力連華人都無法抗拒。再者就是生猛鮮魚直接做成的生魚片，剩的生魚片和魚骨還可以加在辣魚湯或海鮮鍋內一起食用，也是相當經典的韓國料理。
說起海鮮料理，韓國清海鎮的海產魚獲即是頂級海鮮食材的代名詞。來自清海鎮的韓裔女企業家吳英姬來美發展後，承繼祖業傳統，在法拉盛北方大道上開起了海鮮料理餐廳，取名清海鎮的諧音「清海真」。
「清海真海鮮餐廳」可說是法拉盛生猛海鮮料理的元祖店，已有七年的歷史，現正舉辦周年慶酬賓優惠，兩人份至5、6人份上等生魚壽司總匯套餐，附贈 16道精緻特色料理，定價 $69.99~$150，現優惠 $49.99~$129.99；特價午餐$7.95~$12.95，附贈12道小碟菜。
承自清海鎮祖業傳統
個兒不高的餐廳主人吳英姬可謂女中豪傑，在韓國社區業界也是個響叮噹的人物， 1993年紐約韓裔知名餐廳金岡山開業時，吳女士即擔任該餐廳總經理一職，內外打理俐落幹練，為人又很親切隨和，就像鄰家的大姐大。
來美已有25個年頭，在法拉盛從事餐廳業務也有17個年頭的吳女士，七年前以自己故鄉清海鎮(諧音清海真，今韓國全羅南道莞島郡) 為名創立這家海鮮餐廳。在韓國人眼裏，清海鎮出的海產是頂級海鮮食材的代名詞，而清海鎮也正是古朝鮮傳奇人物海神張保皋的故鄉。吳女士在莞島郡清海鎮的老家即是經營海產貿易，自幼耳濡目染，對選擇新鮮海產、保鮮等技術駕輕就熟。
韓國名門貴客必訪
衝著清海鎮的名號，自韓國遠到而來的名門貴客常是這裏的座上賓，最近即有韓國偶像團體JYP、全羅道地方首長、三星高階主管等惠顧過。
高薪禮聘過來的大廚趙陽鎬已有30年的經驗，分別在金岡山、大同宴會廳以及曼哈頓32街名餐廳掌廚過。目前在清海真餐廳領著10位廚師與4位助手，為每日上百名上門的客人提供精緻的料理服務。另有具15年經驗的生魚片師傅崔載鎬，無論是魚片搭配，刀法與料理調味，都很受饕客們的肯定。
現在天氣漸冷，所有魚類為抵抗寒冬，周身積蓄起一層厚厚魚脂，做成生魚片或壽司，沾上特別調製的山葵、醬油料，美味真是不同凡響，這時再來一杯日本清酒或是韓國燒酒，順順味道，讓人滿足地不禁發自心底喊一聲「棒極了！」清海真餐廳供應30餘種姿態萬千的日本清酒Sake， 直可媲美曼哈頓的日本餐廳。
上等海鮮料理 惠而不費
清海真餐廳內海產多是就近從長島(Long Island)海港過來，如鮭魚（三文魚）、鮪魚（吞拿魚）、鱈魚、黃尾魚、鯛魚、比目魚、鯖魚、帶魚等，也有從韓國空運過來，如章魚、海參，還有兩種記者不知名的海產。幾個大水族箱內的生猛活魚，如鮑魚、龍蝦等。其它還有烏賊（墨魚）、蝦、鰻魚、魚籽、海螺、蟹、介貝類海產等。
店裏經典生魚壽司總匯套餐，附贈的精緻特色料理有烤鰻魚、雞肉串、烤蘑菇、魷魚圈粉條、串烤牡蠣/干貝/鮮蝦、韓國特色辣魚湯 (可選不辣)、炸豆腐、海鮮涼拌蕎麥麵、烤香蒜、天婦羅炸蝦、小魷魚絲涼拌、鐵板美奶滋玉米等，菜色不時會翻新更換。
特價午餐則有鰻魚飯、烤黃花魚飯+大醬湯、烤帶魚+大醬湯、石鍋拌飯、鮭魚飯、壽司餐盒、生魚片套餐，附贈的12道小碟菜則少不了健康美味的醃菜、泡菜和蕨菜，還有魚湯，定價僅$7.95~$12.95。
清海真餐廳一樓與地下一樓兩層，各佔地4000平方英呎和2000平方英呎，設有宴會廳和廂房，適合家庭公司宴客聯誼。
清海真餐廳訂位電話：718-4600500 ，住址：160-20 Northern Blvd., Flushing 11358 (華人好又多超市旁)。
(http://www.dajiyuan.com)
