彌陀鄉釆風-皮影戲、豆油

楊安生 撰文、攝影

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復興閣原名「新興皮影戲團」,由張命首創立於彌陀鄉。1915年,張命首開始學藝,隨吳天來、李看、吳大頭與張著學習皮影戲「上四本」。民國28年,許福能拜張命首為師,民國48年主掌復興閣。許福能熟悉前後場,擅長文戲,民國58年開始致力推廣皮影戲文化,多次至歐美巡迴演出,民國75年,獲頒薪傳獎,曾任國立藝術學院兼任講師。民國80年獲得薪傳獎團體獎。

許福能於民國91年去世,於民國88年其弟許福助接下劇團主演,為延續發展傳統皮影戲及不負胞兄所託,於民國90年接任團長重任。許團長熱心團務,演出經驗豐富,且擅長演唱,對於傳統潮洲調唱曲的保存極為用心,對於鼓板、鑼鈸、胡琴、三弦十八般武藝,樣樣精通,成果斐然。屢次受邀全台及世界各國演出。

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能親身一睹許大師之風釆,和氣待人,使人感到他受人尊重的大師品德和大度儒雅的藝者風範。更是既好奇又崇敬,大師精媲解說復興閣皮影戲由來,並現場打燈示範演出光影皮影戲、漂亮的光線框住影像,簡單明遼且畫面細膩,頗具巧思的舞弄濃郁色彩皮影偶像,很有深度生動逗趣演出,無論是色澤、神態和精緻度都讓人佩服!亦使得整體意境提昇。雙眼追隨著大師精彩演出,手中相機亦不停補捉大師的風釆,驚讚此行收穫真豐富!

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許大師同時帶領我們探訪當地知名龜甲香醬油廠南部地區的醬油主要原料是黃豆,有別於中部地區如西螺以黑豆為主,其主要差別在於黃豆油脂較多,營養成分較高,而黑豆在於其味道較好。

而龜甲香醬園的主要原料就是黃豆,吳先生一九三五年生,彌陀村人。十六歲至高雄龜甲珍學做醬油後返鄉,成立龜甲香醬油廠,並與兄弟五人共同合夥經營,傳至第二代已有四、五十年左右的歷史了。

第二代負責人吳宗峰特別介紹他家出產的醬油採古法天然釀造提煉出豐富的成份精華,不旦是「鮮」「味美」色、香、味南部大岡山知名各家羊肉爐店都採用龜甲香醬油悶熟,羊肉爐配上龜甲香系列辣豆瓣醬及醬油膏,羊肉入口香甜,沾醬多吃幾口後,滋味隨即襲來,滑嫩多汁的羊肉,配上甜甜辣辣的辣豆瓣醬,順口又彈牙,幾乎南部一帶店家都用龜甲香醬油。@*

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復興閣皮影戲團
聯絡人:許福助團長
地址:高雄縣彌陀鄉鹽港一路3號
電話:07-6179869
傳真:07-6109551

龜甲香醬油
聯絡人:吳宗峰
手機:0929565159
廠址:高雄縣彌陀鄉鹽埕村新興路8號

──轉載楊安生的自然顏色,網址: http://www.pse100i.idv.tw
(http://www.dajiyuan.com)

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