【幸福週末派】花生醬餅乾

新唐人電視台 幸福週末派 節目

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一.準備材料:

1.花生醬一大杯

2.無鹽奶油180克

3.紅糖、白糖各1/3杯

4. 全蛋一顆

5. 小蘇打3/4匙

6. 低筋麵粉一杯

7. 高筋麵粉1/3杯

二.作法:

1. 將已再室溫軟化的奶油放入攪拌機攪拌,並同時加入紅糖與白糖攪拌。

2. 攪拌到稍稍變色時加入全蛋一顆繼續攪拌。

3. 加入過篩的低筋麵粉攪拌。

4. 將攪伴好的麵糰加入高筋麵粉及小蘇打輕輕拌勻。

5. 最後加入花生醬拌勻。

6. 將拌勻的花生麵糊放入擠花袋中。

7. 透過擠花袋將花生麵糊適量的擠在烤盤中。

8. 烤箱溫度是180度烤15分鐘。

三.小偏方:

1. 選用顆粒較多的花生醬吃起來口感會好一點。

2. 用細糖因顆粒口感非常的穩合,吃起來會卡嚓卡嚓的響喔。

3. 如果想讓麵糊有一點硬度可再加入比材料再多一點點的低筋麵粉。

4. 擠花生麵糊的擠花袋的開口不要太小,以免只擠出麵糊讓花生都卡在袋子裡。

5. 因麵糊經過烘烤會暈開所以要預留適當空間。

6. 每個擠出的麵糊大小要一致,因為薄的會先烤焦。

7. 剩下未用完的麵糊可放入保鮮膜內,放凍箱中可放置2個月。

8. 從凍箱中取出的麵糊要烘烤時,先用刀切成片再放入烤箱一樣180度,15分鐘即可。@*(http://www.dajiyuan.com)

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