提升觀光餐飲品質 阿里山特色風味餐亮相

【大紀元12月15日報導】（中央社記者江俊亮嘉義縣15日電）阿里山區盛產的「明日葉」可以當茶喝，也可以打成蔬果汁；「樹蕃茄」可以生吃，也可以入菜；這些以阿里山區特色食材開發的風味餐，今天都在阿里山風味餐成果發表會上亮相。

嘉義縣觀光旅遊局為提升阿里山區觀光餐飲品質，輔導轄內14家民宿和餐飲業者開發特色風味餐，今天中午在番路鄉童年渡假大飯店舉行成果發表會，由縣長陳明文為風味餐代言。

陳明文表示，阿里山區觀光事業蒸蒸日上，遊客激增，因此特別委託立德大學食品餐飲系及多位廚師，輔導業者針對山區特有食材開發特色風味餐，經過5個多月的努力，今天展現成果。

在主辦單位的安排下，陳明文現場料理一道「蔥烤刺參」。他說，阿里山特色餐飲絕對不輸給五星級飯店料理，前往嘉義縣遊山玩水，保證可以玩得盡興，看得過癮，吃得開心，喝得安心。

今天發表的食材還包括：料理成開胃菜的「樹蕃茄」、做成泰式涼拌的「轎篙筍」、炸成翠玉捲的「佛手瓜」、以日式和風呈現的「龍鬚菜」等，色香味俱全。