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寶寶健康食譜(5):山藥鮭魚羹

bobo小天才雜誌

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材料:

山藥50g、鮭魚50g、香菇2朵、蔥1根

調味料:

鹽半匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許

做法:

1.將鮭魚洗淨,切塊;山藥、香菇切丁,備用。

2.燒1鍋水,將所有材料分別燙熟。

3.鍋中放1大匙橄欖油蔥爆香,再放入材料及調味炒拌均勻,即可。

營養成分分析:

熱量 111.7 Kcal
蛋白質 11.35 g
脂質 12.65 g
醣類 11.54g
 

營養透視鏡:

山藥帶有黏性汁液且分泌一種屬於醣蛋白質的黏蛋白及果膠黏汁,會附著在胃黏膜上,可保護胃壁及增進食欲,有助bobo加強腸胃消化功能。鮭魚富含鈣、鐵、蛋白質及DHA,能幫助幼兒在4歲前的腦部發育,100g的鮭魚約含0.3g的EPA及DHA與山藥一起食用,不僅能增加營養吸收,更能讓孩子的IQ高人一等!@
(出版社:新手父母)(http://www.dajiyuan.com)

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