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研發菜色 找好友當白老鼠

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【大紀元3月16日訊】自由時報記者卓怡君/專題報導

以葡萄酒為題材的日本漫畫「神之?」橫掃台灣漫畫市場,也讓紅酒風潮更加發燒,早在多年前,愛酒的顏伊與王詩蕙就常買書鑽研紅酒知識,對於神之?裡的各大酒莊名酒如數家珍,現在更靠著對於葡萄酒與美食的熱情,實現兩人創業夢想。

no.8隱身在巷弄內,兩位老闆娘不是餐飲專業出身,各有專業能力,像王詩蕙畢業於復興美工,經營no.8之餘,還持續發揮科班專長,去年她還曾入圍金鐘獎的美術設計獎,而她的巧手,不只會做美術設計,還做得一手好菜。

王詩蕙笑著說,自己很愛吃,但總不願意花太多錢在外面餐廳吃,在外吃飯,如果超過500元,除非是別人請客,否則她才不願意花這種錢,所以她就自己做,買食譜研究,找好友試吃當白老鼠,現在她負責no.8的料理,堅持用好的食材,像是鹽就用法國鹽、起司就得選帕瑪森起司,期待給每位客人味蕾頂級享受。

不過,開店容易,經營卻又是另一回事,顏伊和王詩蕙兩人每天工作時間長達12小時,一人月薪只拿三萬元,每天營業到半夜12點多,父母常擔心這樣的夜生活對身體健康有害。

但辛苦歸辛苦,兩人看著一手打造的店,臉上洋溢著滿足微笑,顏伊說,自己創業最大不同就是心態,以前是幫老闆做事,有同事幫忙,現在什麼都得自己來,但也是由自己主導,可以盡情揮攦創意。

為遮陽傘吵架

創業以來,雖然兩人也常為店外遮陽傘該不該打開等瑣事意見相左,甚至各執己見,但兩人共同的默契就是為了店好,一旦氣氛過於緊張,就先不再討論,讓彼此情緒冷卻,開店滿一年以來,兩人每天工作依舊熱情有力!

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