【慶團圓幸福佳餚】當歸百里蝦

年菜示範: 李健達

人氣 4

材料:
鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。

調味料:
福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。

作法:
1鮮蝦洗淨,去腸泥,入滾水鍋汆燙至熟,撈出。
2另鍋,放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯,滾煮至中藥出味,加入調味料調勻,熄火。
3將蝦子泡入作法2中,待涼,移入冷藏,泡足一天,即成「醉蝦」,盛盤即可。

「喜事當歸」,老鼠夫婦繞了好大一圈,終於選得老鼠佳婿,他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。

年菜示範:李健達
指導老師:陳嘉謨
資料提供:國立高雄餐旅學院 @
(http://www.dajiyuan.com)

相關新聞
【慶團圓幸福年菜】中華年菜--雞汁湯寶回香鍋
【慶團圓幸福佳餚】五香卜肉詔天下
【慶團圓幸福佳餚】金福華高湯油雞
【慶團圓幸福佳餚】金鼠狀元鞋
紀元商城
這種肥皂不會耗損 永遠陪伴你
每日更新:春天裡的素色清道夫 不知疲倦
這種杯子為何如此火爆 加州女子偷65個被捕
這些亞馬遜好物 讓你生活品質大提升
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論