材料：小黃瓜1條
調味料：
黑芝麻醬1/2 杯、沙拉1/2 杯。
作法：
1 小黃瓜用鹽搓揉後，洗乾淨，入滾水川燙約10 秒鐘，取出，冰鎮。
2 將冰涼的小黃瓜縱切對半，再將中間挖為凹槽，等切長段。
3 調味料拌勻，用擠花袋擠在小黃瓜凹槽上，裝盤即可。
指導老師：陳嘉謨
資料提供：高雄餐旅學院@
(http://www.dajiyuan.com)
【慶團圓幸福年菜】日式年菜–黑芝麻醬小黃瓜
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