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【慶團圓幸福佳餚】鮭魚味噌湯

年菜示範/縫島出

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材料:
鮭魚頭1/2 粒、紅番茄40g、洋蔥60g、海苔絲1g。

調味料:
福華牌雞汁湯寶1小匙、味噌1/2 大匙、水3杯。

作法:
1 鮭魚頭洗淨,入滾水鍋中川燙備用。
2 調味料放入湯鍋,煮至滾沸後,加入味噌及蔥、番茄、魚頭。
3 待材料煮熟後,裝入碗中,放上海苔絲即可。

★味噌可以先用水拌勻後再放入,且不宜久煮以免變酸變鹹走味。
★味噌種類眾多,可依自己喜好變更。

指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院@
(http://www.dajiyuan.com)

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2008-05-04 6:22 AM
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