site logo: www.epochtimes.com

【慶團圓幸福佳餚】沖繩涼麵

年菜示範/縫島出

人氣: 1
【字號】    
   標籤: tags: , , ,

材料:
蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。 

調味料:
富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。

作法:
1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後,撈出,泡入冰開水約5分鐘,待冰涼,瀝乾,擺盤。

2 將其他材料排蕎麥麵上。

3 調味料攪拌均勻,作為沾醬,一同上桌即可。

★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。

★涼麵煮好後,用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透,麵條更增加Q韌彈牙,口感十足。

指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院@

(http://www.dajiyuan.com)

評論
2008-06-10 8:25 AM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.