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研究:黑巧克力對孕婦有益

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【大紀元4月29日報導】(中央社華盛頓二十八日法新電)今天公佈的醫學研究說,孕婦每天吃一份高品質的黑巧克力有益健康,也能免於可能的高血壓問題。

耶魯大學「耶魯新生兒、小兒科與環境流行病學中心」副主任特瑞謝博士說,每天吃濃郁的黑巧克力,罹患子癇前症的機率降低六成九。子癇前症是懷孕期主要併發症,會引發高血壓等心血管疾病,影響高達百分之八的孕婦。

特瑞謝是這份一九九六年到兩千年、針對兩千兩百九十一名女性研究的共同作者,研究刊登於五月號「流行病學」期刊。

研究方法是從臍帶血中抽取動脈臍帶血,測量巧克力裡的化學物質「咖啡鹼」在動脈臍帶血中的濃度。

研究說,咖啡鹼主要效果包括利尿,刺激心肌與血管舒張,巧克力裡的化學物質還有可降低血壓的鎂、有效抗氧化劑黃酮等。

特瑞謝說:「由於巧克力產品中的可可含量有相當大的差異,很難自行回報巧克力與可可攝取量。」

她說:「(巧克力)越黑越好,越高度處理、脂肪越多、甜份越高,咖啡鹼含量越少。」她還說,巧克力的可可鹼濃度從百分之零點一五到零點四六不等。

研究總結道:「我們從這些孕婦群中觀察到,從臍帶血清中的生物指標咖啡鹼含量,測量出的巧克力攝取量,與子癇前症風險較低相關。」

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