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無麥麩素食 可護心緩解關節痛

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《關節炎研究和治療》雜誌刊登的瑞典一項最新研究表明,無麥麩素食(飲食中不攝入小麥、黑麥和大麥的麩質)有助於風濕性關節炎患者降低心臟病和中風的風險,還會緩解關節疼痛。

研究人員讓38名志願者堅持素食一年,不吃動物食品和麥麩。同時,對照組吃平衡膳食。

結果發現,素食組體內會導致血栓的低密度脂蛋白膽固醇水準大大降低,而對比組則無任何變化。另外,素食組體內的C反應蛋白水準也更低,C反應蛋白是心血管疾病最強的危險指標,其水準可預測將來心肌梗塞及中風危險的大小。
文章來源:人民健康網

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