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大暑沒食慾 辛香調味開胃

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【大紀元7月23日訊】(據民視新聞報導)今天是24節氣中的大暑,象徵入夏以來最熱的一天,很多人都因為太熱食慾不振吃不下飯,飯店主廚建議可以多加點辛香調味料來開胃,或是改吃清爽的涼拌、沙拉,中醫師也說,可以喝簡單易泡的中藥茶,去暑氣。

醃製入味的雞腿放入鍋中,頓時香味撲鼻,要在炎熱的夏天也可以胃口大開,雞腿可以先用泰式醬料醃過,包括檸檬葉、香茅和泰式甜辣醬,還可以幫忙出汗去暑氣大暑料理適合多加些辛香料,包括薑蒜黑胡椒和南洋香料等,像這道洋蔥湯,傳統洋蔥煮高湯之外,重點是多加了炒蒜末和黑胡椒,大暑也很適合吃各式清爽的沙拉,醬汁改成紅酒醋,不油不膩,祕訣多用涼拌、蒸或煮的料理法,喝中藥茶飲也可以去暑,菊花、桑葉、薄荷和陳皮四種中藥搭配來泡茶這杯這杯菊花桑葉茶可以清熱解毒,少許薄荷加陳皮沖泡的茶健胃固脾,適合在冷氣房待久的上班族大暑要怎麼補,少油膩多補水就對了。
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