【大紀元7月25日訊】(大紀元記者盧熙紐約採訪)現代人生活總難免繁複瑣碎，使人再次嚮往簡約樸實的生活調性，泡菜簡約卻不失豐富的風範，正是受到人們歡迎的主要原因之一。
Ko-am出品的「紐約乳酸菌泡菜(New York Kimchi)」奉行這項「簡約豐富」的理念，宣揚「一盤葷菜、一碟紐約泡菜、一碗白飯」，就可以是簡單健康的一頓飯。尤其在炎炎夏日，這樣的一頓飯，開味、營養又低脂。
「紐約泡菜」籌備了一年多，日前正式上市，八月下旬將在華人超市全面舖開販售。「紐約泡菜」精心研發出適合華人口味的泡菜，推出了華人喜愛的上海菜、油菜、白菜製作泡菜，並計劃在華人超市舉辦免費品嚐推廣活動，現場準備「紐約泡菜」外，還將備有烤肉與白飯，讓華人消費者體驗簡約豐富的時尚風。
目前市面上泡菜少有綠色葉菜類，「紐約泡菜」選用的上海菜、油菜即含有豐富的葉綠素和纖維質，經醃製浸泡一段時間，依然鮮綠清脆。該公司車總經理接受記者採訪時還特別介紹，「紐約乳酸菌泡菜」的乳酸菌會自行形成膠膜，通過胃後到達小腸，抑制腸?有害菌的繁殖，具有淨化腸胃、排毒解熱的作用，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。
車總經理說他們特地花了一年的時間，研究華人喜歡的口味，而研發出六種產品，即上海菜泡菜、油菜泡菜、白菜泡菜，各有中小型包裝，為符合華人口味，前兩者較不辣，後者較辣。
車總經理表示中華料理的特點是：能將蔬菜自有的味道突顯出來。所以他研究泡菜如何能保有中國菜的形式，又具有世界性的飲食文化。他有意將泡菜廣為推廣，不僅是從生意角度出發，更是想將好的東西多多與世人分享。
其實各個國家各個民族都有把蔬菜醃製成鹹菜的傳統，像中國自古就有多種類的鹹菜、泡菜，美國也有酸黃瓜，德國有酸白菜。但只有韓國，在鹹菜裏加進了辣椒粉、小魚乾等一起發酵，因此也含有多種礦物質營養。
「紐約乳酸菌泡菜New York Kimchi」誠摯邀請華人體驗一下真正屬於華人口味的泡菜魅力，請不要錯過八月底在華人超市舉辦免費品嚐推廣會，屆時請讀者注意本報訊息。
New York Kimchi 聯絡電話：718-321-7171 傳真：718-321-8397 網址：www.nykimchi.net
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