芒果肉串(賞心悅目的夏季涼菜)

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主料:
五花肉250g、一個芒果,生菜50g、牙籤

配料:
蒜頭、檸檬1個、去籽紅辣椒末(少許)

調料:
糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、鹽、生抽。

做法:
1、五花肉放在開水里加鹽、胡椒粒、料酒,用中火煮10分鐘,然後放在涼開水裡冷卻15分鐘,取出切成薄片;

2、糖用2湯匙的熱水化開。蒜頭剁成泥放小碟中,加入紅椒末、檸檬汁、糖水、生抽調味(用量可根據自己的口味);

3、將芒果去核切成2cm大小的三角形小塊,生菜切成與肉片相近大小的片;

4、將肉片、生菜片、芒果一起彎曲用牙籤串起(如圖),食用時蘸上調配好的汁即可。

(來源:中國美食網)

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