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【大紀元8月18日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣十八日電）彰化縣花壇鄉的文史工作者嘗試復育水生植物「芡實」，經過三年努力，復育成功。文史工作者蔣敏全說，芡實的種子屬於中藥材，常被拿來作四神湯的材料，以前花壇鄉的溼地常有農民在種植，後來外國芡實低價進口後，就再也看不到芡實的蹤影。
芡實是一年科的睡蓮科水生植物，葉子呈現圓形，在生長初期，葉片基部和睡蓮一樣有缺陷，成熟植株的葉片就沒有明顯的缺刻，芡實的葉柄呈現盾狀著生，葉片的直徑約二到三公尺。
蔣敏全說，芡實的種子屬於中藥材，大家常吃的四神湯，裡面加的就是淮山、茯苓、蓮子和芡實的種子，由於具有經濟價植，很多農民都利用溼地種植，不過後來因為有進口芡實，價格低廉，種植的面積漸漸減少，後來芡實就在花壇鄉失去了蹤影，也被列為瀕危的水生植物。
蔣敏全表示，他在幾年前曾經在一塊溼地看到芡實的蹤影，曾經嘗試種植，但沒多久就被福壽螺吃掉，他只好將芡實苗株移到自己的頂樓種植，他去年發現有一塊水池沒有福壽螺，於是將芡實苗移到水池進行復育。
蔣敏全說，復育成功的芡實葉片巨大，顯示生長良好，他將利用導覽解說的機會，向大家介紹這種曾經是花壇鄉重要經濟來源的水生植物。
