肥胖事實上是一種富貴病，所謂「肥貴人膏梁之疾也」。在文革與大飢荒的年代，街上是找不到一個胖子的，那時若能看到一個比較有肚子的人，或許都會被說為「好命」！隨著經濟的富裕，生活型態的改變，「吃的多，動的少」，肥貴之人（肥胖）已是滿街都是了。
高血壓、第二型糖尿病，心臟病與中風的發生率節節上升，在現代醫學可稱之為「代謝不良症候群」的疾病，在十大死亡原因中排名不斷的向上攀升。在昇平富裕年代，人的敵人往往就是自己，吃進去的比代謝出來的多，日積月累，動脈硬化等等相關的富貴病就出來了。
其實要避免富貴病，最重要的就是「要吃就要動」，讓過多所謂的營養不要在體內堆積，堆積多了就會成為廢物，反過來戕害自身的代謝體系。很多人將飲食視為一種享受，能吃就是福，逮到機會就多吃，799、999元吃到飽，俯拾皆是，不吃到撐脹嘔逆，不足為快！
告子早已警告過世人：食色，性也！講的已經是夠含蓄的了，人的本性就是要食要色，有智慧之人應可馬上體會這是人強烈的執著心！沉溺其中，不知有所節制，都是對自己有傷害的！
蘇軾早已告訴過我們健康保養之道：「王公貴人所以養其身者，豈不至哉？而其平居常苦於多疾。至於農夫小民，終歲勤苦，而未嘗告病。此其故何也？夫風雨、霜露、寒暑之變，此疾之所由生也。農夫小民，盛夏力作，而窮冬暴露，其筋骸之所衝犯，肌膚之所浸漬，輕霜露而狎風雨，是故寒暑不能為之毒。……是以善養身者，使之能逸而能勞……今者治平之日久，天下之人驕惰脆弱，如婦人孺子，不出於閨門。」養之太過反害之更甚，飲食七分飽，粗茶淡飯，反成為現代人追求的目標。
現代人瘋狂追求減肥的人比比皆是，這不光是愛美，怕慢性病纏身，也是其中一個因素。根據約翰霍普金斯Bloomberg公共衛生學院的王佑發(Youfa Wang，譯音)教授指出：美國過去30年來肥胖的人數穩定的增加，若照這樣發展下去，2030年時86%的美國人會超重，如此會導致每6元的健康醫療費就有1元花在肥胖過重的問題上。
台灣肥胖造成的相關問題遲早也會浮上檯面，但是除了惡性肥胖需要醫療介入外，一般性的肥胖是可以經由個人飲食生活調節而控制下來的；有自制力、清心寡欲的人，肥胖是與之無緣的，因為他們知道飲食是為身體所用，但卻不為之所役，蘇軾告訴我們「驕惰脆弱」是人的通病；勤勞刻苦，認真工作，不貪圖肉體的舒適快樂，包括飽足口腹之慾，肥胖何安在哉？◇
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