【大紀元9月1日訊】(大紀元記者徐乃義桃園報導)中秋佳節前夕，桃園縣政府衛生局爲使民眾安心過中秋，於節前針對縣內烘焙工廠及傳統糕餅店抽驗月餅，抽驗的41件產品中，僅有1件檢出含過量防腐劑。
針對不合格產品，衛生局除立即要求販賣業者立即下架並禁止販售外，製造業者將依法處以新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰，有關抽驗廠商名單已公佈於桃園縣政府衛生局網站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首頁最新消息中供民眾參考。
桃園衛生局防腐劑之檢驗項目包含己二烯酸、去水醋酸及苯甲酸。抽驗不合格產品所檢出的為去水醋酸過量並未發現己二烯酸及苯甲酸過量產品。去水醋酸為一種酸性添加劑，也具抑菌的效果，通常使用於製造乾酪、乳酪、奶油及人造奶油中，使用限量為0.5g/kg，大量食入時會有腎功能損傷、噁心、嘔吐、抽搐、無法行走等症狀。長期食用則會有體重減輕、肝病變及細胞染色體突變的可能，而有致癌風險。
月餅所提供的熱量也是不容忽視的，一般市售的月餅平均熱量都高達300~600大卡，相當於1碗半至2碗的白飯。蛋黃酥中的鹹鴨蛋黃膽固醇含量高達619毫克，比美國心臟學會建議每人每日攝取量不超過300毫克還高出兩倍，所以高血脂患者要酌量食用；糖尿病患者應注意，月餅內餡多用豆沙或棗泥及豬油調合而成，糖量及脂肪量均很高，攝食過量將會影響血糖。
中秋節除吃月餅外，也是闔家團圓烤肉的好節日，衛生局林雪蓉局長提醒民眾，夏季高溫多濕，食品容易腐敗變質，在選購及保存烤肉的食材也要多加用心，在肉類方面，要選擇有彈性、色澤正常、無異味的肉品，在魚類方面，要挑選眼睛明亮、魚鰓呈紅色、鱗片完整有光澤的魚；另外，生鮮食材清洗要徹底，尤其是海產魚貝類應使用自來水清洗，以破壞腸炎弧菌的生長環境，最重要的是烤肉時應將食物烤熟後再吃，生熟食應分開盛裝於不同盤子並使用不同的筷子、夾子以避免交叉污染進而造成食物中毒。
烤肉時應儘量多選擇低脂肉類，少用高脂肪、高膽固醇的食材，建議使用四季豆、胡蘿蔔、青花菜做成蔬菜串烤。一般市售烤肉醬平均每100公克含鈉量就高達2604毫克，相當於6.5克的食鹽，對高血壓患者會造成過多的負擔，建議利用天然辛香料如蔥、薑、蒜、等，增添食物的香味，減少使用市售調味料，或將烤肉醬加水以1：1的比例稀釋，這樣一來就可以減少醬料的使用。
柚子是中秋應景水果，又富含纖維質、維生素C，而一顆約300克的文旦，熱量約120大卡左右，相當於半碗的白飯，但是一顆汁多味甜的大白柚熱量則高達500~600大卡左右，相當於兩碗白飯熱量，水果也要節制，避免攝取過多的熱量。
中秋月圓夜是家人、好友一起團聚烤肉吃月餅共賀佳節的好時光，若要有個盡興的中秋烤肉夜，除重視烤肉的飲食衛生安全外，飲食上也要節制，才不會因為食物美味不小心無節制吃了過多，致身材起了變化，之後又要費盡心思減肥。(http://www.dajiyuan.com)
