【大紀元9月20日訊】(大紀元紐約訊)位於法拉盛的海鮮餐館金魚塘，新張不久卻常是高朋滿座。在這裡用餐，工作人員總是讓人感受到歡愉親切，即使是華人服務生亦然。這或許與金魚塘的管理哲學有關，60多歲朴老闆對待員工就像自家的晚輩。他說，要員工事情做得好，員工的心一定要穩，朴老闆強調，心才是人精神面貌表現的根源。他交代或教導員工做事，一定教得透徹，讓人知道其中的道理，做事才會乾淨俐落，一步到位。
長島優質魚貨 生猛鮮活
金魚塘餐館內有個大型水族箱，裡面滿是生猛鮮活的阿拉斯加龍蝦、鮑魚、大型比目魚(Fluke Fish)等，還有從韓國空運來活八爪章魚。
負責料理的廚師有20年的經驗，精通東西方菜色，另有專門負責生魚片的資深師傅。餐館經理介紹說，他們許多海鮮都是就近從長島海港過來的，那裡的魚貨品質較其他東岸貨源要來得好，所以這家海鮮餐館的供應的生魚片肉質甘甜，口感紮實。
生魚片料理是高水活性、富有優質蛋白質的食物，透過開放式的料理吧台，不僅顧客能看到保鮮櫥裏的各式色澤紋路的生鮮魚塊，還可欣賞到師傅處理過程的好手藝，及生魚片料理的刀功與裝盤藝術。
海鮮料理豐盛 免費招待鮮美碟菜
這家海產店推出的豪華生魚片總匯特餐，有$130、$99.95、$79.95、$59.95等價位，除了上述魚種外，還有銀花(Stripe Bass)、石斑(Black Sea Bass)、三文魚(Salmon)、吞那魚(Tuna)、墨魚等新鮮魚片。當然依照韓國餐館的傳統，金魚塘還會招待免費的碟菜，約有15~20種菜樣，有海鮮味的，有韓國傳統味的，碟碟風味十足，還有受歡迎的加利福尼亞壽司卷。
風味定食 物美價廉
此外，金魚塘還提供華人喜愛的各式海鮮燒烤，如烤鰱魚、烤貝、海鮮茶碗蒸蛋、炸明太魚、海鮮煎餅、炸海鮮天婦羅、內有牛肉蔬菜的日式火鍋；韓國傳統風味的大將湯 (Bean Sprout Soup)、石鍋辣味海鮮煲湯(Hot & Spicy Stew Soup)。各式風味午餐定食僅$6.95元起，晚餐定食$12.95起。
金魚塘海鮮餐廳有地上一樓和地下一樓，共約120人席座位，地下有兩個獨立的宴會廳，可供團體聯誼餐會，各可容納30~40人左右，也都附卡拉OK音響，環境潔淨清雅。
人性化管理 提升服務品質
餐廳的服務親切周到。餐館主人朴老闆對待員工就像父母一般，有著寬容愛護的心。員工做錯了，不會直接說，他會告訴負責管理的經理，一則維護員工的自尊心，再則遵守分層負責的管理原則。強調正道正行的朴老闆說，精神分散或心術不正，都容易使人做錯事，做老闆應該教導職工，就像父母教導子女一樣，孩子路走岔了，父母應該給予糾正。
身為成功踏實的實業家，朴老闆似乎與中國有很深的淵源，遵循著中國儒家古訓，平時在社會上、在生活中對自己要求很嚴格。喜歡運動，每周都會打高爾夫球，以紓緩繁忙的工作壓力。
金魚塘海鮮餐館聘有會華文的雙語服務生提供親切的服務，住址：161-23 Crocheron Ave. Flushing, NY 11358，預約電話： 718-461-3377。
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