【幸福週末派】銀芽雞絲

新唐人電視台 幸福週末派 節目

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銀芽雞絲的食材(圖:新唐人電視台 提供)

一.食材準備:

1. 綠豆芽200公克,將頭跟尾去掉。

2. 雞胸肉100克,去骨去筋以後把它切絲。

3. 雞絲加入少許蛋清、鹽、太白粉、沙拉油拌勻備用。

4. 蔥及紅辣椒各1支切絲備用。

二.簡易作法

1. 把鍋子稍微燒熱,用沙拉油先划鍋。

2. 將雞絲跟銀芽過油後成盤備用。

3. 再將蔥、紅椒爆香加入少許鹽。

4. 將過過油的雞絲與銀芽加入,並加少許醋拌炒均勻後即可成盤。

三.小偏方

1. 加少許太白粉可使肉質更滑嫩。

2. 加入少許醋可使綠豆芽更脆,並能除去綠豆芽的澀味。@*(http://www.dajiyuan.com)

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