【大紀元9月30日訊】自由時報記者蔡孟尚／專題報導
台灣交通部觀光局辦理的2008台灣美食國際行銷高峰會，代表新竹縣的大湯圓、客家擂茶入選參展，對鄉土味十足的客家美食能登上國際舞台，縣民獲悉後都覺得與有榮焉。
縣長鄭永金說，他自己當過小吃店的廚師，很清楚客家美食對外地民眾的吸引力，如今大湯圓、擂茶等客家小吃、點心能獲得國際美食家肯定，代表著未來可以用客家美食當主題，來發展新竹縣的國際觀光。
縣府觀光旅遊處處長范萬釗說，交通部觀光局8月辦理台灣美食國際行銷高峰會，並非各縣市推薦的美食、點心都可以參加，而是從25縣市中選出35樣小吃、25樣甜點、35菜餚，代表台灣接受國際美食家品評，其中竹東大湯圓食堂的包餡大湯圓入選小吃類，北埔擂茶總店客家擂茶入選甜點類。
竹東大湯圓食堂老闆黃全煥說，包餡大湯圓是客家族群才會吃的特色湯圓，用一年以上老糯米製作的湯圓外皮比較有彈性，內餡是用蘿蔔絲、香菇、絞肉、蝦仁、香蔥炒製，一口咬下去口腔裡盡是濃濃鹹香味，讓人吃了還想再吃。
黃全煥說，外國美食家更肯定的是湯頭，這種客家粄條、湯麵慣用以熬了4個小時的雞湯當湯底，加上香蔥、香菜、茼蒿或韭菜等配料，飄香讓在場各國美食家都忍不主舀一匙品嘗。
北埔擂茶總店老闆徐智淼說，擂茶是一種品嘗者參與製作過程的有趣點心，起源頗有客家文化意義，光文字敘述就吸引了不少外籍美食家，他們也對用花生、芝麻等多種堅果類研磨出來的濃香留下深刻印象。
徐智淼強調，在場工作人員轉述外籍美食家意見說，擂茶原料都是乾料且便於攜帶，相當適合「出口」至其他國家推廣，他會朝這個方向來發展「外銷擂茶」，讓外籍人士也愛上這種「好喝又好玩」的點心茶。
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