台灣小吃 溫泉美饌 觀光客慕名

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【大紀元9月9日訊】(大紀元紐約訊)美食是觀光的一大推手,台灣美食展不只提升餐飲界的素質,也吸引不少外國觀光客慕名而來,讓台灣的「美食王國」美名帶動台灣觀光產業。8月初在台北舉辦的2008年台灣美食展,4天參觀總人次為15萬8千人,主辦單位稱今年盛況更甚往年。展覽會場上的小吃美食區和溫泉特色美食最具台灣本土風味,精緻化的經營,連台灣民眾都感受到其魅力。

台灣小吃滋味香噴噴

巷弄口的陽春麵、大樹下的豆花、那年夏天的剉冰,成為台灣人生活共同記憶中的一部份。小吃,也是許多來到台灣的遊客們,令人最印象深刻的記憶。

社會型態已隨著時光的流逝快速變遷,但小吃那一份傳統的古早味,依然保存在台灣人的生活中。新竹的貢丸與米粉、客家米苔目、台南擔仔麵、莿桐古早味肉餅、台東小米麻糬,全台各地的道地小吃料理要如何符合現代人口味又不失其風味?如何將台灣最具有代表性的小吃美食推向國際舞台,成為人人口中名副其實的美食王國,以小吃來行銷台灣觀光,便為重要的一部分。

台灣以移民為主的住民背景,加上節儉樸實的生活型態,小吃料理因應而生,受到移民影響,激盪出更多樣化的小吃料理,小吃也不再只是在地的飲食文化。

經過了經濟起飛、物質生活提升,人民的口味也不再吃的重鹹重甜,台灣的小吃料理漸漸精緻化,重視店內的裝潢與氣氛、服務品質、餐具擺盤,並開始行銷品牌,打造台灣的特色。

藉著將台灣小吃推向國際化,藉著平民飲食文化的形象,展現美善台灣的熱情與魅力。小吃,成為從南到北、從西到東、從城鎮到鄉村截然不同又無所不包的味覺藝術。

體驗台灣溫泉特色美食

台灣面積雖小,但是從南到北幾乎每個縣市都有溫泉,而每一個溫泉鄉不但風情各異,地方的人文內涵、特產美食都各有特色,從北部的陽明山、北投、烏來、紗帽山,中部的苗栗、廬山、東埔、大肚山、谷關,南部的四重溪,以及東台灣的礁溪、安通、知本溫泉,溫泉資源相當豐富。

除了豐富的溫泉資源外,其實各個溫泉區的業者也結合地方文化與美食,讓遊客可以享受一趟溫泉美食之旅。今年的台灣美食展,台灣各地溫泉區就以「溫泉美饌館」為主題,結合多家溫泉業者共同推出溫泉美食大賞,利用各地的特產研發美食,讓遊客吃美食又可以泡湯,肯定是旅遊最佳選擇。今年美食展中,各溫泉店家精心研發菜色,以三低一高(低油、低糖、低鹽、高纖)為大原則,加上以精緻、養生、原味為訴求,讓喜愛美食的遊客來一趟美食驚豔、滋養生息之旅。

各大溫泉區分別以不同主題作呈現,礁溪溫泉以當地的溫泉蔬菜、養殖魚獲作為食材,呈現出在地美食特色;北投溫泉則是以經典台菜為主,非常具有台灣味;烏來溫泉則是以泰雅文化為主軸,結合原住民的特有食材與香料,四季皆有不同特色美食。

(http://www.dajiyuan.com)

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