達人料理:草莓大福

林致信

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材料:

(一)糯米粉600g、水712.5g、細糖300g、油37.5g
(二)紅豆沙300g、草莓14顆、玉米粉200g、白油100g

製作過程:

1.把(一)所有材料加在一起,入蒸鍋裡蒸熟。

2.把步驟1用攪拌缸加入少許的白油打Q。

3.草莓去蒂洗淨,用適量的紅豆沙包住備用。

4.手沾少許白油,像在做丸子一樣擠出一顆光滑的糯米球。

5.用皮包住餡料外面撒上一層玉米粉即可。

注意事項:
包好的草莓大福最好現吃,不要再冷藏過,否則草莓會出水。@
(http://www.dajiyuan.com)

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