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法國餐點菜的程序

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【大紀元10月19日訊】(大紀元紐約訊)法國餐的菜單很簡單,主菜不過十來種,但都製作精美。法國餐廳的點菜順序一定是:

第一道 冷頭盤。在上菜之前會有一道麵包上來,如果要抹黃油,一定要把麵包用手掰成可以一口吃下去的小塊抹黃油。切忌把整個麵包都塗上黃油。

第二道 湯美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。不能用嘴去吹湯。

第三道 熱頭盤是主菜,以肉類、海鮮為主。切忌進餐速度過快,大口吞嚥食物不僅影響健康,也是失禮的表現。最好與桌人保持一致進餐的速度。

第四道 甜品。 ◇ (http://www.dajiyuan.com)

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2009-10-19 6:16 AM
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