英國維多利亞時代，大約於西元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士常常在下午時刻意興闌珊，此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，感覺肚子餓時的公爵夫人，就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶。
此外，還邀請幾位知心好友伴隨著茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的「英國紅茶文化」，這是「維多利亞下午茶」的由來。最初的形式，只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節。
由於英國在維多利亞女皇時代(西元1837～1901)是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發展；人們醉心於追求藝術文化的內涵及精緻生活品味。所以維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術：好的瓷器、上等的茶品、與精緻的點心、悠揚的古典音樂來陪襯，加上輕鬆自在的心情與知心好友等是正統「英式維多利亞下午茶」不可或缺的因素。
隨著時代的進步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多，選擇也多。如果利用一個午後，和親友來段午後之約，對於繁忙焦躁的現代人而言，未嘗不是件賞心悅目的事。@* (http://www.dajiyuan.com)
