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終身學習
【大紀元11月11日訊】〔自由時報記者王秀亭／台東報導〕老年生活不孤單，還能過得創意又充實！迦南銀髮生活福祉中心1樓昨天上午變成廚房，近10名婆婆媽媽聚在一起學做健康沙拉醬，學員許美英說，原來吃得健康這麼簡單，樂活學苑為退休後，找到另一種學習生活。
一粒麥子基金會表示，迦南中心去年底啟用後，有意建構成老人資源中心，逐步推動終身學習，9月首先開辦「樂活學苑」，其中「營養新知及健康點心製作班」是婆婆媽媽的最愛，從剛退休的公職人員，到在家帶孫的阿嬤都是學員。
「削皮蘋果肉變色是某些成份氧化所致，並非鐵質多。」指導老師台東基督教醫院營養師張靜芬，教學員做低油沙拉，順帶提供營養小常識，大家把教室當成廚房，切菜、攪拌分工合作，遇有問題立即發問，讓婆婆媽媽製作點心時學習新知識。
公職退休人員許英美說，以前是標準上班族，三餐只會煮快速又簡單的菜色，參加樂活學苑就像劉姥姥進大觀園般，學做柚子醬、豆花、各式沙拉，開啟退休後的另一扇窗，回家還可現學現賣，讓家人吃得多樣又健康。
除「營養新知及健康點心製作班」，一粒麥子基金會另在台東基督長老教會、更生長老教會，開辦身心機能活化班，由基金會組長莊?英透過音樂輔療，增強長輩的健康體能。
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