近年來，茶葉的保健功效受到了人們的廣泛關注，世界性的飲茶風潮迅速興起。如今人們飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境，而且也十分注重各種茶葉的配製和沖泡方法的改進，以便在感受浪漫和悠閒的同時，獲得更好的保健作用。由此，具有歐陸風情的「另類茶飲」日漸風行開來。
天然純淨花草茶
喝花草茶除了可以感受那份幽雅的情調之外，歐洲人還將之視為藥茶，用來保健養身。大多數的花草來源是野生的，但也有一些是由人工特別栽種而來的。花草茶在生產和製作過程中不添加任何添加劑、人工香料和色素，成品當然是既完整又自然，所以在沖泡時會有賞心悅目的藥趣。
傳統上，評估花草茶優劣時，主要由色澤、香氣、風味、水分、清潔度等項目評判。太高的溫度、水分和光線的照射，都會影響花草茶的風味，讓花草茶中的芳香成分揮發散去。
夢幻感性、自然純淨是花草茶的最大特色。在環境污染日趨嚴重，人人都想返璞歸真的今天，天然神奇的花草茶無疑是好的選擇。
多彩多姿鮮果茶
在紅茶中加入新鮮水果，味道爽口不膩，是老少咸宜、美味健康的飲品。鮮果茶迷人之處在於它口味的多變和口感的清爽，而且大部份水果都可用來製作鮮果茶。
常吃水果，可讓人容光煥發，口氣清新自然，機體充滿活力，增強抗病能力。單純地吃水果，或搾成果汁，或做成水果茶，甚至將水果入食，都是攝取水果營養的方式。如果你覺得平常水果吃得不多，或是吃得單調無趣，不妨動手試試，自創健康宜人的鮮果茶，簡單方便又不失樂趣。
一般而言，熱帶水果如鳳梨、香蕉是口味不錯的飲料。綜合各種水果做成的鮮果茶，更是滋味不凡，讓人回味無窮。
新鮮水果加茶，不僅可以是有創意生活的開始，也是對身體保健的履行。在生活節奏快速的今天，要想有從從容容的健康飲食方式，幾乎是難以達成。不過，將一邊工作一邊喝的濃茶或咖啡偶爾換成營養健康的鮮果茶，倒不失為「均衡一下」的好方法。
高貴典雅加味茶
加味茶的典雅情懷，在於它又香又醇的口味。在陽光燦爛的午後，佐以精美可口的小點心，喝上一杯馨香無比的加味茶，享受下午茶的精緻風味與悠閒情趣，不失為舒緩情緒的好方法。
加味茶的種類繁多，口味也千變萬化。加味茶與花草茶或鮮果茶的不同點反映在制茶過程中，它只將花香或果香烘焙入茶中，而非使用天然完整的茶果植物作原料。不少加味茶在烘焙時會添加一些香料，所以它的口感會比純天然的花草茶或花果茶來得香濃，而這正是加味茶的魅力所在。
濃郁醉人的酒茶
香醇濃郁的美酒，加上可口怡人的紅茶，是特別具有歐式風情的一種紅茶風味，尤其適宜氣候寒冷時飲用。當然酒茶不只是可以熱著喝而已，在夏天裡來一杯具有麥香口味且又清涼解渴的啤酒紅茶，更是清爽又消暑。
可以加入紅茶中調配酒茶用的酒種類十分繁多，一般常見的有可調配出蘇格蘭風味的威士忌、皇家紅茶中的當家花旦白蘭地，還有萊姆酒、蘭姆酒、紅葡萄酒等。這些酒香醇怡人，加在紅茶之中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。
皇家紅茶、啤酒紅茶，是較為特殊的兩種酒茶。皇家紅茶是將白蘭地燃燒後放入紅茶中，在白蘭地燃燒時，可將室內的燈光熄掉，享受它藍色熒熒的火焰搖曳和燃燒時散發出的香氣；而啤酒紅茶由於含有冰涼的酒精成分，能帶給人清涼有勁的感覺；尤其是加入葡萄酒的酒茶更具有舒筋活血、開胃健脾、幫助消化等功能，對神經衰弱和過度疲勞的人非常有益。
（資料來源：世華網） (http://www.dajiyuan.com)
