【大紀元11月26日報導】（中央社記者顏伶如波特蘭25日專電）火雞是感恩節大餐主角，對於嫁給老美的華裔媳婦或生下混血兒、ABC的新移民媽媽，實為廚藝大考驗。其實，火雞烤得好不好，並不影響感恩節最深層的核心價值。
感恩節是最具美國「本土特色」的重大節日，源於英國清教徒17世紀初抵達美洲時對印地安人協助的感謝。火雞、火腿、南瓜派、地瓜塊、蔓越莓醬、馬鈴薯泥等，都是美國家庭感恩節的傳統菜色。
千里姻緣嫁給老美的華裔媳婦，還有留學、工作而定居生了ABC、混血兒的新移民媽媽，她們從小對烤火雞不熟，如何張羅這項感恩節不可或缺的重頭戲？
37歲的張美雪生於新加坡，19歲移民美國，先生是英裔美國人。現居波特蘭的她笑說，今年聽了女兒講幼稚園教的故事，才猛然大悟感恩節源於對印地安人的感謝。儘管如此，她對烤火雞向來都很上手，今年還邀公婆從英國飛來團圓。
59歲的波察吉（Mark Prozaki）來自底特律，兒時家族團圓陣仗浩大，約有15到20人。在波特蘭從事太陽能科技的他，與來自北京的楊麗梅結婚10年。
過節是否「中西合璧」？從事房地產投資的楊麗梅說，有時邀華人朋友一起，她下廚做幾道中國菜，夫家親戚負責美式傳統食物。她覺得，感恩節與中秋節團圓意義接近，也都在秋收時節，「中國文化對我影響當然較深。」
楊麗梅幽默表示，自己愛吃，但廚藝不好，沒學會烤火雞。她認為，其實北京烤鴨滋味比火雞更棒。
蔡瀞儀1984年離台赴美留學，現與英國後裔老公柯雷（Richard Kerns）在俄勒岡州山林開闢山羊農莊。她說，若烤箱夠大，烤火雞不是問題，重點是能否吃得完，因為最小的火雞也有12磅重，兩人根本吃不完，所以都與夫家親友一起過節。
柯雷家族篤信基督教，十分重視感恩節。蔡瀞儀說，以往都到婆家過節，但假期旅途費時，8小時車程可拖成20小時，後來改在婆婆生日時團聚。
56歲的王鳳萍經過長久磨練，如今感恩節已百分之百美國化，嗅不出一絲中國味。
1980年她自台灣移民，與大衛牽手情一路走來23年。62歲的大衛在華盛頓州土生土長，家族傳統是感恩節大餐從下午1點多就開動，滿桌豐盛菜餚慢慢享用，吃飽了就玩牌、聊天、打乒乓球等，傍晚再接著吃。
最初不會烤火雞，她曾用微波爐，結果慘不忍睹。後來跟大衛的妹妹、嫂嫂實際動手學，現在從火雞、燉鍋菜到各式沙拉、甜點派餅，就算要她獨立張羅一大桌感恩節盛宴，也都完全沒問題。
跟夫家共度感恩節，做不做中國菜，秀兩手？王鳳萍堅定地說：「絕對不會，不要搶人家的光！」
39歲的朱以惠來自台灣，現住洛杉磯，先生是加州白人。因為住得近，結婚五年都到婆家過節，火雞自然是婆婆包辦，媳婦樂得輕鬆，只幫忙處理配菜。可曾自己動手做火雞？她笑道：「沒有。」她與老公都是基督徒，感恩節一早必到紅十字會捐血，以實際行動感謝神的恩典。
TVBS前駐舊金山特派記者江瀛，也是深諳「尊重婆婆廚房規則」的華裔媳婦。
江瀛說，若非白人婆婆開口，絕不主動跑去廚房「越幫越忙」，最高指導原則是站在一旁聊天，動口不動手。
與加州老公魏廉（Don Williams）結婚14年，她仍沒法獨立烤一隻火雞上桌待客。她說，到婆家過節當「客人」就行了，「不必把美國人的節日弄得四不像」，自己可另找時間做中國菜請大家吃。
留學後結婚升格人母的蔡怡樂，為讓孩子過節開心，發揮北一女唸書的精神，把網路上各式火雞食譜都研究一遍，從美式的鹽水浸泡法到中式醃法都用上，再把醃過的16磅火雞架起風乾兩小時，最後塗上燒鴨醬進烤箱。
宛如科學實驗的火雞，滋味究竟如何？她驕傲地說：「不騙你，好吃極了！」
會不會烤火雞、火雞好不好吃，其實不影響如今感恩節在美國社會的最深層核心意義，那就是天倫之樂是無價的。
配合先生工作移居上海的江瀛說，每年和雙親、公婆相聚時間都不多，任何節日只要能跟家人相聚，「對我們這種海外遊子來說都是『感恩節』，是值得感恩的日子。」
