摔假髮的巴哈
巴哈（德語：Johann Sebastian Bach，1685年─1750年）在指揮方面技巧高人一等，但是對樂團的訓練也是嚴格到了極點，給人留下近似托斯卡尼尼的佳話。當樂團的演奏不能如己意時，巴哈會狂怒，甚至抓起自己頭上的假髮用力摔向表現不佳的團員，並且大聲咆哮：「你還是去當鞋匠吧！」因此樂隊的團員不但敬畏他三分，相對的也憎恨他七分。
但是他的指揮的確是超人的。一七三八年，約翰‧馬杏亞斯‧杰斯納對巴哈的指揮有如下的描繪：「巴哈彈著大鍵琴，邊唱著自己的聲部，同時指揮三四十人的樂隊，擠眉弄眼注視第一個人，對另一個人用腳踏地，第三人卻給予威嚇，以保持樂團的秩序。對最前面的人示以高音域，第二人示以中音域，而且不管團員們的任務有多繁重，一旦有些微的瑕疵過失，必提出嚴重的糾正，監視全體，務必正確無比方罷休。樂曲的節奏通過巴哈的全身，用敏銳的聽覺捕住和弦，一切聲部都由他自己用那有限的音域來示範……」
杰斯納與巴哈有親密的交往，為一位古典學者，一七三○年擔任萊比錫托瑪斯學校的校長，一七三四年被招聘到德國中部都市的Gottingen大學而離開萊比錫。上面這篇短文是杰斯納在萊比錫任職中見到的光景，事後回憶而寫出來的。
終身不忘的鯡魚頭
巴哈從漢堡要回龍尼堡的時候，已經有三天沒吃過食物，靠清水維持。歸途餓得快走不動了，這時他忽然想起，兒童時當聖歌隊員，曾在大街小巷不停的高唱讚美歌，於是就會有人給餅乾或錢幣。為了肚子，巴哈果真鼓起勇氣，引吭高歌起來。他那優美的童聲女高音所唱出的讚美歌曲調，在夜晚的天空中回蕩著。這時，突然有個鯡魚頭掉下來。他原本很生氣，怎麼會丟這種不能吃的東西給他，後來他才發現魚口內塞著東西，趕緊掏出來一看，是白紙內包著兩個丹麥金幣！巴哈以感謝的心接納這兩個金幣。因此，巴哈終於順利回到家，從此以後，鯡魚作成的菜，一直成為巴哈的最愛。
