【大紀元3月25日訊】（大紀元記者鍾濤紐約報導）昨日，一個稱之為HIP的兒童健康食品組織前往布魯克林的巴斯海灘小學校﹐向孩子們展示兒童健康食物的簡易製作方法。該選區的市議員詹蒂萊 (Vincent Gentile) 和布魯克林區主席馬克維茨 (Marty Markowitz) 也前來捧場。
HIP 兒童健康食品組織是一個非營利性組織﹐從事教育兒童﹑青年和他們的父母有關健康食物的烹飪方法，以預防兒童肥胖和II型糖尿病等因肥胖而引起的各種疾病。
在學校的大禮堂，500多個小學生觀看了HIP的創始人、大廚戴利 (Christopher Daly) 的示範，並有一位學生參與製作健康三明治。方法極其簡單，但食物的主要成分是低脂肪的蔬菜、水果和肉類。在大廚示範之後，每位學生領著一個由 HIP 頒發的食品袋，內裝有健康三明治的原材料，到學校的活動室實踐去了。他們製作的最終成品也是他們當日的午餐。這個活動也是一個市教育局認可的教學活動，整個活動被拍攝成了教學片，供以後的教學使用。
馬克維茨對這個活動特別感興趣，他說自己過去就曾努力減肥，並減掉了8磅﹐因此他對因食物而帶來的肥胖刻骨銘心。他特別讚賞中餐，說中餐水果蔬菜多，不像西餐含大量奶製品。他舉例說西餐的牛排是一大塊，而中餐的排骨菜是切成小塊的。但遺憾的是，他不能每日都能吃到中餐。
詹蒂萊雖然沒有這個減肥的經歷，但也認為因肥胖而引起的各種疾病影響紐約市民的健康﹐因此他非常支持這樣的教學活動。
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