在中國中白鷺是普遍的夏候鳥，歸來的中白鷺為了找到伴侶會一改羞澀模樣，精心的梳妝打扮，牠們的嘴部色彩會由黃轉黑，眼先呈金黃色，雙眼則是亮紅色，背部更會長出十八至二十七根，長三十一點五至三十九公分的白色蓑羽，前胸亦出現柔軟絲羽，猶如披上一襲白色婚紗一般迷人。
中白鷺最讓人感心的就是結婚配對後，即使只是短暫分離後的相聚（就算只是飛離樹枝又馬上飛回，亦或是雄鳥啣枝回巢，換班孵卵等的生活瑣事），仍然會對彼此展現許多肢體上很細膩的愛撫、呵護，彼此的伉儷之情可說表露無遺。＠
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