*「芡實」福音：
芡實適合老女老少（但不太適合『幼』）食用，但要注意不要給習慣性便秘、少尿（尿赤）的人吃，這是大家都知道的，不過，平心而論，芡實這項「法寶」，還是在先天上造福了比較多的中、老年人與男性朋友喔！
1.老人食用︰
人老了容易氣虛，身心各方面的保健忽視不得，尤其很多老人長期用藥的結果更是「雙面刃」，後遺症不可小覷。建議家裡的人要以「藥食同源」的養生方式，為這樣的老人逐漸改善體質。最好兼顧營養和療效，使老人不感覺吃藥，又使人實際獲得藥效，因此推薦——吃芡實。
芡實自古列入《神農本草經》之「上品」，作爲中老年人養生藥物，說它︰「補中，益精氣，強志，令耳目聰明，久服輕身不饑，耐老（抗衰老）神仙」。當然，會不會當神仙還得看這個人有沒有修煉，心性高不高潔；但至少長期以來，芡實有「延年」與「耐老」功效是有共識的。
您知道嗎，「芡實」雖然較無名氣，它卻比山藥、蓮子更補，對老人和腎虛、體弱、脾胃不良的人也更加適用。尤其老人比較容易「頻尿」，需借助芡實較強的「收澀」作用，使這方面的問題獲得改善。還有一事，就是老人的腸胃功能比較不好，容易沒有胃口也不易吸收；此時若能先用芡實來調整脾胃一陣子，等人較精神些，再吃原本的補品或藥物，患者就能更加適應了！
2.男人食用︰
前面隱約提過一件重要的事情，但一直沒有詳細解釋，那就是——芡實「固腎」！除了補脾、止瀉、防止未老先衰外，它最為人稱道的，就是「固腎澀精」的功效。所以不說您不知道，芡實常被用來治療男性腎虛遺精、病理夢遺、滑精早瀉呢！
醫家說芡實︰「補脾胃固精氣之藥也，精氣足，脾胃健。」所以它在治療男性「漏精」或女性「帶下﹙白帶﹚」問題上享有口碑，但較為人熟知的，是芡實治療男性遺精的偏方。這些偏方都是由芡實搭配多款中藥一起同用，才有完備的「溫腎固精」作用，並非任何一種病理性的遺精現象，只要吃單一味的芡實就會好喔？！
尤其病理性的遺精常伴有頭昏、萎靡、失眠、膝腰酸軟、四肢無力等症狀，跟正常生理性的遺精現象不同。而且男性「遺精」與婦科「帶下」病因千差萬別，向來在中醫的辨證上饒費工夫，所以雖然我們知道這種病症要用到「芡實」或「炒芡實（炒過的芡實偏溫，固澀作用增強）」，到底實際上該怎麼對治是輕忽不得的，有需要的朋友一定要就教專家。
在此試舉幾例，以示治療用藥的複雜，例如︰
1. 「陰虛火旺所致遺精」，對治的芡實搭配的是苦瓜與冰糖。
2. 「腎虛不藏所致遺精」，對治的芡實搭配的是胡桃仁、韭菜、麻油等。
3. 「濕熱內蘊所致遺精」，對治的芡實搭配的是梔子仁、蓮子心、粳米、白糖。
4. 其餘「心腎不交所致遺精」、「濕熱下注所致遺精」、「相大元盛所致遺精」、「心脾氣虛所致遺精」、「腎氣不固所致遺精」…等，對治的芡實搭配的中藥更是繁多，各各配方不同、份量不同，甚至有的根本沒有引用到芡實一味的也有。
3.名人食用︰
在歷史上吃芡實吃的最有名的古人是誰？您肯定想不到…，因為…是嗜吃「東坡肉」的蘇東坡！他有別於一般的醫家推崇食用芡實粥，他偏偏不利用芡實作粥，他是︰「時常用煮熟的芡實1粒，放在嘴裏，緩緩咀嚼，直到津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。」看來，蘇東坡是愛上芡實的口感了，竟把可愛的芡實當作可食用的口香糖！
而且這個「口香糖」似乎百吃不厭，這個蘇東坡自創的「蒸熟後細嚼慢咽法」，一天下來要吃10-30粒，長年堅持不懈。直到最後，時間證明了一切，大文豪的飲食藝術確實奏效，蘇東坡直到老年依然身體健康、面色紅潤、才思敏捷，…厲害啊！後人或許真可學學！@*（待續）(http://www.dajiyuan.com)
