低熱量美食　宜縣衛生局推高纖健康粽

【大紀元5月19日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣19日電）端午節將到，為讓民眾在吃粽子時兼顧健康養生，宜蘭縣衛生局今天推出高纖健康粽，熱量只約280大卡，比一般400到600大卡的市售粽子低，歡迎民眾向衛生局索取食譜自製。

宜蘭縣長呂國華下午與數十位縣內高中三年級學生，在縣府參加衛生局舉辦的高纖健康粽發表會，一起體驗包粽子樂趣，也象徵每位即將畢業的學生在自己的求學路上，能有「包中」的好采頭。

衛生局說，今年的高纖健康粽主要以高纖維的燕麥、黑糯米與小薏仁，取代部分白糯米，並加入低熱量蒟蒻增加膳食纖維量。平均一顆重130公克的高纖健康粽，熱量約280大卡，相當於一碗白飯的熱量，比一般400到600大卡的市售粽子低。

衛生局表示，若民眾在家想要自行製作美味、健康又養生的高纖健康粽，可到縣內12個鄉鎮市衛生所服務台索取，或到衛生局網站下載列印食譜。

衛生局長劉宜廉說，民眾吃粽子時應節制，搭配青菜與水果，也要多運動增加熱量消耗，才不會造成身體負擔。