【大紀元5月2日訊】(大紀元紐約訊)曾受多家美國電視電台媒體報導推薦的壽司園(Sushi Park)日本自助餐廳，位於長島Commack鎮上Jericho Turnpike大道上。廳內場地寬敞，佔地1萬多平方英呎最多可容納700人。今年72歲的姜老闆經營日本餐館已有40多年經驗，對食物要求非常嚴謹，他強調「賣吃的絕不能不新鮮」，對員工也是這方面特別要求嚴格。
先後在曼哈頓、布魯克林開過四家日本餐館的姜老闆聲稱，他開的餐館都要是當地最好的，對食材一點都不馬虎，例如選用鮮美肥大的蟹，每磅要比別家餐廳貴上1美元，單是鮭魚一週就得耗掉20箱，而一般餐廳約12箱左右。他的客源大多西方人士，亞裔約僅占10%，他認為在種族大熔爐的美國做生意，不能只侷限在自己的族裔中。
取餐區五大列的餐台分壽司區、生魚片區、冷盤沙拉區、熟食區、甜點區等，林林總總大概有150~160道菜餚。單是壽司區就有60~70種之多，各種名貴海鮮食材來自挪威、阿拉斯加、日本、韓國、中國等地，除了鮭魚、鮪魚外，還有鯖Saba、八爪魚Octopus、鰻魚、鯛魚、魷魚、黃尾魚、金槍魚、青蚵、蟹、鮭魚卵、蝦卵等，還有搭配各種起司 (Cheese)、野菜、香菇、水果等創意。每道菜都有名牌標註菜名和包含的食材，讓人吃得很安心。每天晚餐則另有阿拉斯加雪蟹腳，週末三天則再加菜── 生蠔Oyster。現正值季節優惠，每人僅需$14.95元。
手下30~40名員工也是多族裔團隊，每位都經過老闆親自培訓調教，個個工作井然有序、認真負責，老闆還規定服務生不能主動要求小費，他的信念是「你服務得好，客人自然會賜予小費，表示認可。」他還強調，在利益面前，服務態度不應有差別。
些經典壽司種類應該都不陌生，像是加州捲壽司(California Roll)、卡特皮勒壽司(Caterpillar)、四季壽司、火炙握壽司(Fire)、火山壽司(Volcano)、西雅圖壽司(Seattle)、一條龍壽司(Dragon)、辣鮪魚壽司(Spicy Tuna)、彩虹壽司(Rainbow) 、虎克船長壽司(Captain Hook)等，這裡都不缺，而且個個都像精緻的手工作品，色彩造型多樣豐富。在曼哈頓通常點一道要價$1.99 或$3.99甚至$6.99，到Sushi Park可以任你取食。
除了供應上百種曼哈頓等級的精緻握壽司、生魚片等，還有中西式冷盤，如鳳梨片夾蟹肉、考鮭魚捲包水果、野菜、泡冷菜等，熟食有照燒牛肉、豬排、魚排、蝦球、揚州炒飯、日式甜不辣Tempura炸蝦、炸茄子、燒賣、現煮烏東麵、味增湯等，甜點有水果、冰淇淋。
壽司園Sushi Park除了自助餐用餐區外，還有一處溫馨的點餐小區，可容納60人到200人的宴會廳。前兩周有一位80歲的華裔老太太在這裡舉行壽宴，姜老闆說，去年老太太79歲時也是在這裡過生日。除了到附近高爾夫球場打球或郊遊的人，會到這裡來用餐，還有許多大紐約區居民特地選擇這裡和家人親友餐敘。有的甚至遠從費城、新州、康州慕名來的。
Sushi Park住址：6137 Jericho Turnpike, Commack, NY 11725。電話：631-499-1465
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