意式西西里美食餐館「城堡」

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【大紀元5月9日訊】(大紀元記者樂心笛紐約採訪報導)真的想去意大利城堡嗎?真的想坐在城堡裏品味美食嗎?如果您沒有那麼多時間或預算的話,那就乘母親節之際,到位於白石鎮上的這家義式「城堡」餐館——Castel Mare Restaurant,嚐嚐熱情的西西里人為您奉上道地的意式家鄉美味吧!

「城堡」餐館是由Farruggio兄弟倆和媽媽一同開辦和經營,媽媽來自義大利西西里島,天生對烹煮食物有著無比的熱情和天份,餐館的許多菜譜都是由她發明和創新的,充滿了義大利家鄉的風味。兄弟倆雖然出生在美國,但秉承了義大利南方人的熱情與豪邁。哥哥學餐館管理,弟弟學烹調,將Castel Mare 餐館經營打造得有聲有色,顧客盈門。



「城堡」餐館的特色菜眾多,廚師特別推薦的開胃菜是Gamberi Ripieno——山羊起司和小綠花蕾(Capers)配炸小龍蝦,價格$9.50。還有Clams or Mussels fra Diavolo,炒蛤蜊或貽貝撒上燻肉絲和蕃茄丁洋蔥丁,義大利的燻肉味道有點特別,但喜歡吃的朋友一定非常愛吃,價格$9.50。

「城堡」的主菜分三系列:Pollo—Chicken雞肉、Vitello—Veal牛肉、Pesce—Fish海鮮,所有這些主菜旁邊都會配上一些蔬菜或義大利麵。

雞肉系裏最有名的是Rossini,雞肉裹上適量麵包屑炸一下,然後配上火腿肉、起司和自製的棕色蘑菇醬,外酥裏嫩,非常誘人,價格$17.50。

牛肉系裏值得推薦的是Saltimboca,牛肉炒菠菜配起司火腿及棕色醬,價格S18.50。還有Broscetta,小牛肉炒番茄丁洋蔥丁配起司火腿,味道鮮美,價格S18.50。

海鮮有蝦、三文魚、羅非魚、貝殼類等。其中Shrimp Cremoso和Salmon Florentine最值得推薦。前者的炒蝦裏配著菠菜、番茄、核桃及起司,蝦鮮汁濃。後者的三文魚裏有培根肉、菠菜及起司,引人饞欲,價格18.50。

麵條一定是義大利餐館的必備菜肴,「城堡」也不例外。Linguini Pescatore是在「城堡」眾多面中最受客人歡迎的,此款炒麵裏配有蝦、魷魚、乾貝、蟹肉、蕃茄及葡萄酒醬,價格$13.50。「城堡」主人為我們即興創作的是Stagione,炒麵裏有培根肉、蕃茄、小菠菜、橄欖、起司等,真的好香。

「城堡」的廚師會根據客人所要求的口味進行適當的改動、創新。此外,「城堡」還承接各種家庭聚會優惠餐,價格從每位$27到$40不等,內容豐盛。最值得一試的是每個周2至周4,「城堡」都會提供特別套餐(Pre-Fixed Course Menu),有$15.95和$21.95兩款,裏面包括了開胃菜、湯、主菜、甜點或咖啡、茶,真的很合算!

西西里城堡Castel’ Mare Ristorante備有大停車場,地址:21-64 Utopia Parkway, Whitestone, NY 11357 電話:(718)352-6738。營業時間:周一休息、周二至周五4pm~10pm、周六 4pm~11pm、周日1pm~10pm。


Shrimp Cremoso 炒蝦配料有菠菜、番茄、核桃及起司。



Pasta Stagione 義大利麵裏有培根肉、蕃茄、小菠菜、橄欖、起司等。

(http://www.dajiyuan.com)

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